青酱焗饭

自从小区外围店面的一家猫咖啡餐厅搬走以后，臭小子已经是N次跟我提起想吃他家的青酱焗饭，问题是那家餐厅都已经搬走快一年了，想吃也没门。

查了一下，青酱是意大利面中常用的一种调料酱，由罗勒叶、松子、奶酪粉、大蒜、初榨橄榄油等制成，这可大大超出了我的操作范围，我本来就不是那种厨艺优秀的人，平时爱做的都是容易操作、技术性不强的菜，这么复杂的东西，我哪里做得来？

也是念念不忘必有回响，昨天和妹妹一起回了母亲家，聊起了臭小子经常念叨的青酱焗饭，妹妹立刻掏出手机查找，居然在淘宝上找到了现成的青酱，看看配料表，材料非常的简单，没有过多的添加剂和色素，很符合健康的要求，但价格不便宜，120克就要29.9元，为了孩子的那份念想，买了。

今天到货了以后就打算来做青酱焗饭，家里还有一块鸡胸肉，但是已经没有鲜虾，只能简单的配上马铃薯，胡萝卜，寄望青酱的香味能够让这一次的焗饭出彩。

洗米下锅煮饭，鸡胸肉切成小块先用料酒腌制一会儿，下锅前拌入地瓜粉煎至两面金黄先行出锅备用，不洗锅，在底油中放入少许蒜苗煸炒出香味，下入马铃薯（切成小块）和胡萝卜丁，加点水煮至马铃薯熟透，留点酱汁，加入鸡胸肉再炒一会，调味后加入青酱，关火。

在烤焗饭之前打视频电话给妹妹，她做过焗饭，知道加了奶酪以后要烤多久，巧的是她今天也做青酱焗饭，而且她动作比我快，成品已经出来了，用料上比我们讲究多了，西兰花虾仁都有，在妹夫吃的那一份里面还特地加了牛奶，据说香味会更浓，这一点被不喝牛奶的我直接跳过忽略，我煮饭，我最大，哇哈哈！

将煮熟的米饭和菜搅拌均匀盛入大碗（或深盘中），上面铺上厚厚的马苏里拉奶酪丝，空气炸锅200度烤七分钟，出锅。

上面的奶酪焦黄酥脆，颜色很漂亮，加上有着青酱香味的饭，吃起来那叫一个香，臭小子连干了两大碗，还一直说肚子不会胀（反正我是不信），边吃边点头，说是有点像猫咖啡餐厅的焗饭，还提出宝贵的意见：要是再加点新鲜的虾仁，再来点西兰花之类的会更美味哦。

好吧！小店下次一定改进。