咸味食品是如何影响我们的饥饿感以及减轻体重的？

咸味食品是不是会让你感到更加饥饿？这类食物是否能帮助你燃烧更多的卡路里？一项新的研究表明咸味食物对我们的饥饿感和体重减轻有着意想不到的效果。让我们来看看这是怎么一回事吧！

我们所听到的关于减少饮食中盐分的警告大部分与降低高血压风险有关。但一项新的研究表明，另一个让有些人想减少钠的摄入量的原因是：吃咸的食物可能会让你感到饥饿，进而吃的更多了。

你是不是经常有这种感觉，咸的食物会让你吃的更多，因为它往往是美味的。

比如我吃略带咸味坚果的量要多于原味的，尽管我更喜欢原味坚果的味道，但是不知为何，咸味的坚果似乎更具有吸引力一点。你有没有这样的经历，吃少许原味的杏仁或者腰果就感到满足了，但是你会止不住的想吃更多的咸味坚果。

最近一项研究或许会给我们一些解释。

咸味饮食会增加我们的食欲

这项研究是在一群俄罗斯宇航员中取样进行的，作为一项长期任务，这些宇航员生活在一个模拟太空舱中。在制定研究策略后，研究者们改变了膳食中盐分的含量，从最低的一天2300mg，适度的3500mg，到最高4800mg的盐分摄取量。尽管摄取食物含盐量不同，但是食物的卡路里水平保持一样。结果是，随着盐分添加的越多，研究对象会感到更加饥饿。

同时，研究者们以老鼠为对象也做了类似的实验，发现高盐的摄取会导致老鼠吃的更多。

在人和老鼠的实验中，研究者们发现了另外一个奇怪的现象。随着盐分摄入的增加，研究对象的尿液排放也会显著增加。尽管他们并没有摄入更多的水分。

身体如何消除盐分

增加尿液的排出是我们身体清除多余盐分的一种方法。在过去至少50年中，我们被告知，吃的越咸，会越容易感到口渴，进而会增加液体的摄入。这些额外摄入的水分能够增加尿液的排出，从而帮助我们清除体内过量的盐分。但是这只是我们理所认为的样子。

这就是餐馆里，那碗咸味椒盐脆饼或者瓜子背后的经营逻辑。它在那里让你口渴，所以你点了更多的饮料。那么，餐馆的伙计们，有一项新的研究出来了，你可能要重新评估你的经营策略啦。

这项研究中，研究者们发现摄取更多盐分的人并不会觉得更加口渴，从长远来看，这些人更加不会觉得那么口渴。虽然他们喝更少的水，却产生了更多的尿液。如果他们没有饮用更多的水，那么多余的尿液从哪里来？

你会相信这个说法吗？

其实我们的身体和骆驼非常相似，甚至比你想象中的更像。通过分解脂肪和肌肉组织，我们可以产生更多的水分。

这个生理过程在你摄入很多盐分的时候就发生了，体内糖皮质激素水平升高，从而触发脂肪和肌肉组织的分解，进而释放水分，帮助将多余的钠排出体外。所有这些奇特的额外反应都会消耗身体的能量和卡路里，这会让你感到更加饥饿。

多吃盐能够帮助你减肥吗？

现在，你可能已经注意到食用更多的盐能导致你的身体分解脂肪和燃烧额外能量的事实。你肯定也想知道为什么摄入过多的盐分其实并不是一个很好的减肥方法？

其一，你的身体会燃烧卡路里来消耗这些多余盐分，但是同时盐分也能够导致你的食欲增加，进而摄入更多的卡路里。另外，还有很多其它原因来告诉你，这并不是一个好的减肥策略。

糖皮质激素能够导致你的身体分解肌肉组织和脂肪，而这并不是你想要失去的那些体重。这类激素的高水平也与骨质疏松症和糖尿病风险的增加有关。

写在结尾

这项研究让我们对于身体是如何调节盐分和水分平衡的有了很多的认识。但是从某种意义上来说，它提出的问题比回答的要多。我希望看到研究人员接下来要探索的一件事是，增加液体摄入量（不管你是否口渴）有助于防止钠引起的激素撞击，从而避免你的身体分解自己的组织。

该研究还产生了一些有关盐，代谢和食欲的意想不到的发现。但可能与你看到的一些头条相反，食用更多的盐并不可以帮助你减肥。

相反，多吃盐可能会增加你的食欲，而且咸味食物的卡路里往往也很高，比如薯条。另外，吃太多的盐食物容易导致你摄入过多你需要的食物量。