四十分钟。清蒸皮皮虾、盐水花蛤、香辣小海虾、油泼甘蓝、胡萝卜夹心蒸饼、再来一杯鲜榨冰糖心儿苹果汁。齐活儿。今天的主题是“对皮皮虾有个执念”。这一桌品相可还行?哈哈。其实感觉我拿菜刀的活儿要比拿话筒好的多。
清蒸皮皮虾。1.新鲜皮皮虾十二只,最好是母的(别问我为什么,因为好吃)。2.清水泡一会儿,把皮皮虾放到篦子上,撒上八角、大葱段、姜片、大蒜等调味料。3.开始蒸大概15分钟就可以了。4.出锅摆盘。 盐水花蛤。1.半斤花蛤,泡在清水中待用。2.将泡好的花蛤放入清水中煮,加入一勺盐。3.水煮大约10分钟,等到水开,花蛤全部张开壳就可以了。4.装盘,准备一小碟鲜酱油做蘸料。(口味轻的就算了,可以直接开吃。) 香辣小海虾。1.半斤新鲜小海虾,泡水待用。准备半袋辣味火锅底料(干锅底料口味更好,因为我都试过)。一棵新鲜的小油菜洗干净待用。2.油热后放入葱姜蒜辣椒爆香,之后放入小海虾。稍后将火锅底料倒入锅中爆炒。3.小海虾变颜色后将小油菜放入翻炒增色。4.出锅摆盘。 油泼甘蓝。1.甘蓝用刀背拍开,撕成一片一片的小块儿(大小随心情),洗干净。2.烧半锅热开水,将洗干净的甘蓝倒入锅中,用热水焯一下,取出来过一遍热水就行,不要太久,影响口感。捞出后摆盘。3.炒锅倒油,油开始冒烟后放入干辣椒爆炒(千万不要放葱花,因为会特别特别丑,上图就是一个失败的案例),将滚烫的热油淋在摆好的甘蓝上,就可以吃啦。 胡萝卜夹心蒸饼(这是一个耗功夫的菜呀,但是非常非常好吃)。1.胡萝卜榨汁,用胡萝卜汁和面一坨(这个形容词确实有点辣眼睛,哈哈)。用榨汁剩下的胡萝卜渣和面一团。2.红薯榨汁(东北叫地瓜),用红薯汁和面一团(这个形容词还好一点吧,哈哈)。榨汁剩下的红薯渣和面一团。3.将四个面团分别擀成饼,涂抹一层油,然后将饼卷起来,再揪成一个一个小面团。4.将每个小面团擀成小薄饼,穿插着叠在一起(擀一张铺一张,擀张铺张,动次打次,动次打次。做饭自带节奏,哈哈)4.全部铺完以后,用一个碗扣在上面,用刀把多余的部分切掉(只是为了美观而已,毕竟要精致不是么,哈哈)。5.放到篦子上蒸即可,大约20的分钟。6.蒸好后切开摆盘。(因为里边有红薯汁和红薯渣,所以会有淡淡的甜味和糯糯的口感,超级好吃。) 鲜榨冰糖心冰果汁。1.买苹果。2.用榨汁机榨汁。(就是这么简单粗暴)50元精致生活小攻略:
皮皮虾八两28元
半斤花蛤5元
小海虾10元
火锅底料半袋3元
小油菜5毛
甘蓝1元
胡萝卜5毛
红薯1元
白面5毛
苹果2元
米饭5毛
葱姜蒜3元
油盐酱醋5元
共计50元,齐活儿,搞定!
生活,还是可以很有品质滴,哈哈!
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