今晚自制的青椒火腿鸡蛋、手撕包菜、白米粥 附做法菜谱

今晚自制的青椒火腿鸡蛋和手撕包菜，还有白米粥。买的是土青椒，比较辣，味道比较足。简单记录下做法。

自制的青椒火腿鸡蛋

青椒火腿鸡蛋的做法：

1、将火腿和洗净的青椒切块放进锅里，加入一些油、少量酱油，中小火炒一小会儿。考虑加少量水，不加水可能轻微糊锅。

2、加入鸡蛋，最好加适量水，大火炒熟，中途加少量盐，最后收汁到无汤汁。

优点：

辣椒可以补充维生素。比较香，比较有味道。

可改进点：

土青椒个子小，买了五个，量不多，但是挺辣的，下次放两三个提味即可。

下次试试普通青椒，不知道辣度和量怎么样。不过个人觉得土青椒的香味和辣味是不错的。

手撕包菜的做法：

将洗净的包菜用手撕下叶片，并且撕碎一些，放进锅里，加入一些油、少量酱油，中火炒熟。

优点：

可以补充维生素。可以买一个包菜球，份量合适。比较清淡脆嫩。

可改进点：

可以再多炒一会儿，适当大火一些，包菜依然比较嫩。

可以适当加一点盐，这次的酱油颜色深，但是不太咸。

因为米少水少，米饭粘锅，剩下的又加了点水煮了白米粥，很糯很糊，好像米油都熬出来了，有米的清香，加点零卡糖味道不错。又多了一道餐后小甜品。

白米粥的做法：

米饭或者大米加较多水，煮熟煮沸并且多煮一段时间即可。可开锅煮，时间尽量长一些，保持沸腾。适当搅拌，防止粘锅。可加糖食用。

个人不太会烹饪，鼓励自己学做菜，顺便发着玩的，见笑了。以后要努力多练习。

以上做法是个人记录备忘，不是标准做法，仅供参考。如果厨艺熟练可自行改进。

做法菜谱只是随手一记，主要就是晒个图而已。

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