美文网首页自然科普糖尿病的故事健康养生专题
得了糖尿病就怕血糖高,有没有什么食物又有营养,又不升血糖?

得了糖尿病就怕血糖高,有没有什么食物又有营养,又不升血糖?

作者: 福爸聊营养 | 来源:发表于2019-07-01 21:42 被阅读14次

大家好!我是福爸,执业医师。专注体重管理和疾病营养治疗二十年。希望我的文章对您有用。

糖尿病人最关心自己的血糖,希望有什么食物吃了不会升高血糖。可惜的是,只要吃的是有热量的食物,都会升高血糖。只是不同种类的食物,升高血糖的程度不一样。医学上用“血糖生成指数”这个指标来衡量食物升高血糖的能力。

得了糖尿病就怕血糖高,有没有什么食物又有营养,又不升血糖?

血糖生成指数GI是衡量食物引起血糖升高程度的指标,葡萄糖的血糖生成指数为100,血糖生成指数大于70,为高升糖指数食物;血糖生成指数在55到70之间,称之为中生糖指数食物;血糖生成指数小于55,则是低升糖指数食物。吃同样多的食物,血糖生成指数高的餐后血糖就高。

对于糖尿病人来说,应该尽量保持餐后血糖平稳在较低水平,所以优先选择血糖生成指数低的食物。

得了糖尿病就怕血糖高,有没有什么食物又有营养,又不升血糖?

在所有食物当中,富含碳水化合物的食物血糖生成指数最高,蛋白质类食物和蔬菜就低得多。但是糖尿病人也是要吃主食的啊,所以选对主食品种就很重要了。粗粮杂粮杂豆的碳水化合物结构复杂,组织结构完整,富含能够减慢消化吸收的膳食纤维,所以血糖生成指数低得多。举个栗子,白米饭的血糖生成指数高达90,而糙米饭只有66。所以糖尿病人主食应该选择粗粮杂粮杂豆,例如糙米、燕麦、荞麦、大麦、藜麦、玉米、土豆、红薯、红豆、黑豆等。为了减轻胃肠道负担,可以喝细粮掺在一起做饭或面食。

得了糖尿病就怕血糖高,有没有什么食物又有营养,又不升血糖?

蛋白质类食物血糖生成指数都很低,糖尿病人也需要充足的蛋白质。例如瘦肉、鱼虾、蛋奶、豆制品等。蔬菜当中富含碳水化合物的薯类,建议当做主食。其它蔬菜随意吃,对餐后血糖影响不大。

最后要强调一点,主食一定要和蛋白质类食物和蔬菜一起吃。混合的食物会大幅度降低主食升高餐后血糖低能力。尤其是吃面条的时候,千万不要光吃面条不吃菜。

我是福爸,执业医师,如果觉得我的文章对您有用,不妨关注我,这里有实用好玩的营养健康资讯。更多关于糖尿病防治的科普干货藏在专题《糖尿病的故事》,欢迎关注。老规矩【关注、点赞、转发、留言】

相关文章

网友评论

    本文标题:得了糖尿病就怕血糖高,有没有什么食物又有营养,又不升血糖?

    本文链接:https://www.haomeiwen.com/subject/qpfntctx.html