燕麦富含碳水化合物，为什么还鼓励糖尿病人吃燕麦？

我是福爸，临床营养师，专注体重管理、疾病营养治疗和母婴营养，希望我的文章对您有用。

糖尿病病人最怕血糖高，也就怕吃碳水化合物为主的主食。可是糖尿病人同样需要碳水化合物提供热量。所以，适合糖尿病人的主食应该是餐后血糖比较低，又能抗饿的主食。而燕麦正好符合这个要求。

燕麦富含碳水化合物，为什么还鼓励糖尿病人吃燕麦？

燕麦是全谷物主食，富含多种维生素矿物质和肾石纤维，营养丰富全面。尤其是膳食纤维，含量比较多，血糖生成指数低，餐后血糖上升的比较平缓，有助于糖尿病人控制餐后血糖。同样是因为膳食纤维含量比较多，所以燕麦的饱腹感是比较强的，也比较抗饿。所以燕麦是适合糖尿病病人的主食。

但是要说燕麦能防治糖尿病，这就有点夸张了。和普通米饭相比，燕麦只是餐后血糖上升的比较平缓一些，但燕麦并没有降血糖的作用，因此燕麦也就没有治疗糖尿病的功效。

燕麦富含碳水化合物，为什么还鼓励糖尿病人吃燕麦？

另外，燕麦品种如果选错了，对糖尿病一点好处都没有。市面上燕麦的产品种类非常多，适合糖尿病的只有燕麦粒和传统燕麦片。燕麦粒是去掉了谷壳的燕麦，保留了完整的种皮和燕麦全部的营养，血糖生成指数最低也最适合糖尿病病人。传统燕麦片是燕麦粒经过压扁之后制成的，比燕麦粒更加的容易煮熟，只需要煮5到10分钟就可以吃了。传统燕麦片的餐后，血糖生成指数也是比较低的。

还有一种即食燕麦片，用热开水或者热牛奶冲泡一下就能吃，相对来说，血糖生成指数会高一些。即食燕麦片吃起来非常方便，但是糖尿病人一定要注意，如果你非要吃即食燕麦片的话，只能用温水或者热牛奶稍微冲泡几分钟就要吃掉。泡的时间长一点，或者放在开水里煮了几分钟之后，即食燕麦片很容易糊化，导致餐后血糖升的比较快。

燕麦富含碳水化合物，为什么还鼓励糖尿病人吃燕麦？

糖尿病人最不适合吃的燕麦产品是花式燕麦片和速溶麦片，这些产品里面往往加了额外的糖和油脂，热量比较高，升血糖的效果也是杠杠的。

关于各种燕麦产品的优缺点，感兴趣的读者可以翻翻我以前的文章，有详细的介绍。

我是福爸，临床营养师，如果觉得我的文章对您有用，不妨关注我的同名头条号，获得更多营养健康资讯。更多关于糖尿病防治的科普干货藏在专题《糖尿病的故事》，欢迎关注。老规矩【关注、点赞、转发、留言】