火锅

吃火锅时，要将所有的主料入锅煮熟，生菜，生肉必须熟透了才能食用，这样有利于杀死生食中的细菌或寄生虫，以保证食品卫生，防止场道疾病的发生。

不要喝火锅汤，火锅汤经过长时间的高温煮沸，一方面汤中的一些营养物质所剩无几，另一方面，汤中的诸多调料及主料中的一些物质，相互作用，会产生对身体不利的因素，故火锅汤不要喝。

由于吃火锅的时间较长，不知不觉地就比平常吃得多，很容易超量，因此要注意控制自己的食用量。