喝馄饨

中国的老百姓见面打招呼特别有意思，有时是这样的：“今天天气真不错哦，小风嗖嗖的！真舒服啊。“吃过饭了吗？我今天斩的一盘盐水鸭。”每每这种亲切的言语响起，听的人都感觉分外的亲切，由此展开话题，可以在一起韶半天。

说起南京的早餐品种，还是比较丰富的，有香脆的鸭油烧饼、薄皮多汁的小笼汤包、香糯甘甜的赤豆小元宵、热气腾腾的馄饨和金黄的锅贴、还有鲜香的鸭血粉丝汤和大肉面、皮肚面、雪菜肉丝面等等品种多样的面条，真是丰盛味美，令人流连忘返。

所谓南京大萝卜，指的是南京人单纯实在，比较好客随遇而安，他们喜欢过着悠闲自足的生活，总的来说对饮食文化还是有一定追求的。

女儿今天难得休息，早上起来我们决定去附近的小四代馄饨店，喝喝他家的美味馄饨，自从上次去过一次，就再也忘不了它的味道了。

南京大街小巷分布着许多的馄饨店，比如安庆馄饨店，福建沙县馄饨店，还有南京本土的好多特色店，生意都很好。可见南京人对馄饨的热爱。

我们走进熟悉的店面，一股温暖的气息扑面而来，热情的老板笑容满面，里面各种声音此起彼伏，“老板我要一碗中碗的，给我放点香菜”“我要点虾皮嗷”“辣油自己放啊”热闹极了。

我们点了两碗馄饨，又买了二两才出锅的香脆锅贴，一两肉的，一两蔬菜的。荤素搭配营养好啊。不一会儿馄饨就下好了，只见薄薄的皮里是新鲜的肉，颗颗饱满漂浮在骨头汤里，一股清香味扑鼻而来。

这个店的老板特别周到，食客可以自己加虾米、榨菜、雪菜蒜叶等等，因为这点他家的生意一直特别好，经常座无虚席。看来无论做什么事情，只要比别人用心一点，结果就是不一样啊！我们自己动手加了浓浓的佐料，然后坐了下来，美美地喝了起来。

南京本土歌手曾经创作了一首脍炙人口的说唱歌曲《喝馄饨》，曲调轻快，夹杂着浓郁的南京方言，听起来特别亲切，歌曲唱的就是喝馄饨的一些趣事，最后一句是：哎要辣油啊？这句正是南京人的口头禅，特别搞笑。辣油是馄饨的绝配，舀上一勺商家精心熬制的混着芝麻的辣油，放在馄饨里面搅拌一下，汤汁顿时变得红通通的了，喝一口到肚子里麻辣鲜香热气腾腾，不一会儿我们额头就冒汗了，全身说不出的畅快。

再把两个小碟子里倒一点香醋，让锅贴的肉香和醋的酸香混合在一起，吃了令人唇齿留香，回味无穷。据说醋有助于消化，这样的搭配才更健康。

喝完馄饨我和女儿慢慢走在回家的路上，身上热乎乎的，心里暖洋洋的。我们说说笑笑，这个星期天的清晨真美好。