文｜叶伊嘉
灿烂的阳光普照大地，这是难得的好天气。
我快步走在街上，正沉浸在与他人分享的喜悦中，“砰～”的一声巨响传来，手里的电话差点掉下去，旁边的小朋友也情不自禁发出了“啊”的一声尖叫。
循声而望，不远处一股白烟飘起，伴随着白烟飘过来的，还有阵阵爆米花的香。
图｜学艺
鼓风机、气罐、长布袋、圆鼓鼓的炉膛……原来，是做爆米花的。
很久没有见过手摇做爆米花的了，但是在九十年代的农村，看到做手摇爆米花的老人，就像过年收到了压岁钱。
幼时的村子，零食并不多见，爆米花成了我们的最爱。
盼望着盼望着，做爆米花的来了，他会先在村子里走一圈，边走边喊“peng yu shu shu hua lei（烹玉蜀黍花儿嘞～）～peng yu shu shu hua 的来了～”
等在村子里喊了一遍，他便会在村里找一个最佳地点开始支摊儿，而且每一次都在固定的位置，以至于只要大家听到喊声，准备好材料，直接奔着地方去，准没错。
每当听到做爆米花的呼喊，小伙伴们便奔走相告，在路上玩耍的，放学不回家的，都卯足了劲往家冲，在父母的责怪中，上气不接下气的说：“爸/妈～peng yu shu hua 的来了，快点去，我要吃。”
家长一边叮嘱着下次小心，一边打开粮袋，舀一碗玉米，再找一个干净的大袋子，递过来说“去吧！”
“钱呢？”
“等会儿我去给，现在去了也轮不到你，再拿丢了！”
兴冲冲端着碗，拿着袋子，跑到做爆米花的摊前。
图｜学艺
往往此时摊前已经排起了长长的队伍，还会有小伙伴得意的说：“看看吧，让你快点快点，又排在后面了吧。”
孩童贪玩，把玉米放在地上，拿个砖块或者土坷垃压着袋子，给旁边的人说：“我在这排队，这是我的！”
说完就和小伙伴跑去玩耍了。
有时候，害怕离开一小会儿被别人插了队，守着爆米花的摊子，寸步不离——
只见他把准备好的玉米粒或者大米倒进大碗里，称一下重量，然后加一勺糖精，再放入圆鼓鼓的炉膛里，封口。
最后，将炉膛放在架子上加热。
做爆米花的手艺人一手摇着炉膛上的摇把，炉膛一圈圈的转动，一手推着边上的鼓风机，还不时向里面加煤块，红彤彤的火越烧越旺。
我们眼巴巴的盯着圆圆的炉膛，垂涎三尺，一遍又一遍催促着老板摇的快一点，恨不得抢过来，帮他摇几圈。
似乎只有炉膛转动的速度越快，爆米花成熟的就越快。
后来才知道，炉膛摇把的旁边，有一个圆圆的气压表，只有炉膛达到一定的气压，爆米花才能成型，方可开炉。
小孩子不厌其烦地询问老板爆米花什么时候可以做好，老板总会乐呵呵的说快了，马上，可是他口中的快了与马上总是那么漫长。
等看到他一点点的熄火，不再一圈圈摇动炉膛，起身双手抖抖地上长长的布袋，这是真的要好了。
他把炉膛从架子上拿起来，一头放进长长的布袋口里，此时，我和小伙伴兴奋的捂着耳朵，嘴里还会模仿爆炉的声音“砰～砰～砰～”
他手里拿着一个扳手，趁大家不注意，把炉膛口打开，“砰～”的一声，一个个玉米粒在布袋里炸开了花，一股白烟升腾而起。
我们顾不得烫手，赶紧把后面的绳子解开，一股热气扑面而来，把袋子套在大布袋的尾部，把里面的爆米花倒入袋子。
先做好的还会给我们这些眼馋的一人抓一把解解馋，仿佛爆米花应该是世界上最好的零食吧。
后来，村里的生活得到改善，零食的种类越来越多，在大街上席地而坐，手摇做爆米花的人越来越少。
如今，爆米花做的越来越精致、香甜，但是在村子里，手拿布袋等待爆米花的乐趣却无处可寻。
在城市的街头，还会有少许这样的手艺人，在慢悠悠的做着爆米花，只不过，先前的手摇，变成了全程自动化，也不用再从家里带粮食。
烟还是原来烟，吃的人已换了一茬又一茬，当很多孩子看到这样的东西不禁惊讶这是什么鬼东西时，而我嗅到了童年的味道。
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