中国的文化有多深厚,馄饨一词便见端倪。
简单的面皮包碎肉,广东人叫云吞,福建人叫扁食,四川人叫抄手。
西汉扬雄所作《方言》中提到:“饼谓之饨”,馄饨是饼的一种,以汤水煮熟,则称“汤饼”。 古代认为这是一种密封的包子,没有七窍,所以称为“浑沌”。后来根据吃的东西要“食”为偏旁,于是称为“馄饨”。
济南市对美食的喜爱也从不吝啬。
冬日去吃一碗热气腾腾的馄饨,
大抵是食物最温暖的治愈。
虾仁馄饨算是馄饨中的极为美味的一种,
不管是虾仁的滑嫩还是高蛋白的滋养,
都让虾仁馄饨颇受欢迎。
馄饨上桌,卖相清爽,馄饨上撒着碧绿的葱花和切成细丝的蛋皮。
俏姥姥馄饨店里老板一家人分工明确,一人负责包馄饨,一人负责煮馄饨,争取不耽误时间,让食客能在最短的时间吃到自己的那份美食。
汤为突出一个“鲜”字,通常用肉骨头汤熬制,盛在白瓷碗里撒上一点点虾皮蛋皮丝和葱花,现包现煮,色香味俱全!
在一捏一合间,只需要8秒就完成了一个馄饨的华丽转变
馄饨皮的制作也十分讲究,
馄饨皮必须加入鸡蛋擀制,
才能保证馄饨皮Q弹有韧劲,
又久煮不烂。
不同于一般馄饨的随意包制,
听老板讲
俏姥姥馄饨的包制手艺是从他的姥姥,
手里传下来老手艺了。
一颗颗饱满圆润的馄饨有序地排列,
等待下锅。
热呼呼的馄饨汤上浮着一层金黄色的油和碧绿的葱花,煞是好看。
一阵诱人的香味扑鼻而来,舀起一只来仔细端详,重叠在一起的皮儿呈透半明状,薄薄的,软软的,依稀可见那嫩红嫩红的肉馅。
咬开滑滑的馄饨皮,待你咀嚼着馅料的时候,唇齿间充溢着各种馅料的味道,那感觉是很微妙的,让人陶醉其中。
当一整碗小馄饨吃完后,回味着刚才的那份美味,心里总会充盈着满足感。这样一碗饱含心思做出来的馄饨,看似简单却能真正让食客感受到它的能量。
工作辛苦,请忙碌的你坐下来
在这家小有情调的馄饨店里
点上一碗特色又热乎乎的馄饨
坐下来放松一下自己吧
店铺名称:俏姥姥龙虾馄饨
探店小编:钱钱
联系电话:13296401637
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