上次哥嫂回家时，给我带回一包桃胶，那是哥哥的朋友自己果园里摘的，纯天然，比起网上买的吃了更放心。只是平时我也没空做，只有周末才能做。
昨天晚上我就把桃胶泡上了，因为桃胶要泡上十几个小时才能完全泡发。之前我都是炖着吃，放冰糖，银耳，红枣一起炖。今天想着换个吃法，一个是因为甜的吃腻了，二是因为炖需要的时间久。
问了度娘，桃胶可以炒肉，也可以炒鸡蛋，在肉和鸡蛋之间，我是毫不犹豫选择鸡蛋的。
先把鸡蛋打散，煎好铲碎盛盘，桃胶洗净，掰成均匀的小块。稍微炒一下，加了水没过桃胶煮，放盐，收汁时放入鸡蛋，翻炒一下即可，洒入葱花装盘。
桃胶炒鸡蛋看起来晶莹剔透，吃起来软软糯糯的，喜欢清淡的可以尝试一下。桃胶的营养可是很丰富的。而且桃胶还有一个好听的名字，那就是桃花泪。
桃胶，它是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质。广义上讲，杏树、樱桃树等蔷薇科植物分泌的胶状物也可以叫桃胶。将这些分泌物从树皮上剥下来晾干就是原桃胶，可以入中药，也可以简单加工后食用。
我想起小时候，我很喜欢爬树，而我们家附近除了桃树还是桃树，我也特别喜欢桃树，一是因为桃树可以结桃子，二是因为桃树上有桃胶，我喜欢把桃胶捏在手里玩，我们现在拿到的桃胶是晒干了的，硬得和石头一样，而那时的桃胶长在树上，没有人知道它可以吃。附着在树干上的桃胶，特别粘稠，只有我们小孩子会去摘。
我最多的时候是吧桃胶当做胶水用了，我喜欢找到两片瓷片，在瓷片的一面抹上桃胶，在大拇指和食指上分别粘上一个瓷片，这样，两个手指一张一合，瓷片相碰就会发出起清脆的声音。再配上自己瞎编的顺口溜，就像说快板一样，那个时代的孩子，都是这样从大自然中找乐子吧？
吃着美味的桃胶炒鸡蛋，我不由想，我小时候那会儿，要是知道桃胶可以吃，岂不是可以多了一道美味。真是浪费了那么多那么好的桃胶。
不过桃胶虽然有营养，但是它不是很容易吸收，吃多了不消化，所以也不能天天吃，一周吃上一次是没有什么关系的。
还好小时候没有吃桃胶，那时候物资缺乏，若是知道桃胶能吃，你想，树上长的，不要钱，一定会吃多了撑着，哈哈！
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