“恩,好吃哎,嫂子做的真不错,不比市面上卖的质量差”,今天爱人拿回一袋手工牛扎糖让我尝尝,吃货的我忍不住夸赞。
“知道你平时是个爱吃的家伙,嫂子想咱们给提些意见,你加下她微信和她聊吧”,爱人嘟囔着说。
加了嫂子的微信,得知她之前是做中式餐点的厨师,最近又去学的西式,以后想开个蛋糕作坊。在谈到她做的糖时,她说看别人同样的糖卖到近100多一斤,感觉卖的有些离谱,自己可不敢卖那么贵,怕没人买。
产品的市场定位
我就问她,“你觉得你的东西和别人的比差在哪里呢?”
她说,"自己的是纯手工,加了很多材料,量也不比别人的差,可能还更实惠些,想着卖便宜些,卖的多,少赚些就行"。听她解释完我提议,按照其他家的价位定价,不易定太低。原因有几个:
首先,需要想清楚,自己的产品市场定位,高端、中端还是低端?如果自己的产品质量和市场高端产品的质量是一样的话,为什么要降价呢?反而给人质量不好的感觉。我觉得现在的人不怕花钱,而是怕花的不值得,如果对方吃了感觉值这个钱,肯定就会回购的。
其次,如果想做好产品,不只要花在材料上,还有其他方面,宣传、包装、人力方面等等,如果起步就定的很底,其他的服务可能就会有所限制,没有额外的资金去做,那产品销路可能就会越做越窄了。
还有最重要的就是,什么样的定位决定怎样的发展,如果只想做成小成本的产品,以后的发展方向和内容就会受限,购买人群也会受限,回购率和宣传范围都会受到影响。如果定位中高端产品,顾客群体也会在这个层次,回购率可能会更高一些。
建立自己的品牌
后来嫂子接受我的建议,把价位定在中上等,多出来的资金做为其他服务的运营,也想让我帮着宣传宣传。
“可以呀,我看你微信发了很多做手工时照片,你的店叫什么名字?”我看着嫂子发的朋友圈问道。
“还没定啊,想到几个,但又觉得不太好,想等做做再起名吧”,嫂子回答说。
“我觉得应该先有个名字,不然我发给别人,别人觉得好问我是哪家的,如果我说没有名字,肯定会降低信任度的”,我思考着回答。
我觉得想做好产品,就要先树立自己的品牌和理念,这样与人交流时能够传递给对方,商家对产品的用心以及产品的系统性。随后我帮着想了店名,还建议她把微信的头像也换成店名,这样可以增加曝光度和宣传力度。
我帮忙做的海报宣传的重要性
我问嫂子现在卖的怎么样,她说她平时就是发发朋友圈,朋友圈的人也有限,孩子同学的家长或老师会买些,自己也都是便宜卖的,也没挣到什么钱。
“你的朋友圈有限,可还有朋友的朋友啊”,我又和嫂子讨论了如何做宣传。自己的东西是好,但宣传的好坏直接影响购买率,这里就要讲究一些宣传的技巧,哪种方式会让更多的人看到和传播。
01 宣传渠道:比如朋友圈转发积赞、建立自己的客户群、优惠的活动文案等等;
02 找出特色:和同样的产品比,自己的优势在哪里?比如用量多,成份量占比多,用的糖质量好,糖尿病人和孩子都可食用无危害等等;
03 外表的装饰:本来产品内容都是差不多的,但如果配图美观,做成高大尚的海报,在产品包装贴上自己的品牌店名等宣传,将会引起更多的关注,购买群体也会增加。
“你太有想法了,以后我有什么事就找你商量,请你帮忙”,嫂子感谢的说。
“我就是个吃货,因为喜欢吃就比较关注美食的宣传内容而已”,我有些不好意思的回答。
齐白石大师说:“学我者生,像我者死”,在如今的同质化时代,拼的是差异化。做成差异化的方式有很多,可以是产品上,模式上、渠道上等等,但在求同存异的同时,产品的定位、品牌效益,特色内容等细节都将影响着产品的销售,差异化的发展就要找出自己的闪光点,做大做强,从而增加产品的辨识度。
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