[美食]蒸面条（农家）

北方流行一句话“舒服不如倒着，好吃不如饺子”。不过在河南，可以跟饺子媲美的就非蒸面条莫属啦！

可能有人问，那胡辣汤呢？我想说，咱们今天说的是午餐，胡辣汤可以是一道美味早餐呢。

蒸面条的历史，我还真不知道，只知道它是我小时候，只有过节或者家里客人时，才会吃的美食之一，另外一种就是饺子啦。

不管你是不是河南人，只要你想吃，我觉得都可以尝试。人间的烟火不是非黑即白，而是五彩缤纷的，只有不断尝试其他的生活或者美食，才会体会不一样的感受！！！

言归正传，具体方法往下看↓↓↓

①材料：

葱姜蒜，红辣椒，黄豆芽或豆角等任一一种，五花肉，茴香，花椒壳少许，猪油或者植物油均可，盐，海天酱油，干挂面或者湿挂面均可。

②准备

生姜大蒜切碎，大葱切丝，红辣椒切丝，豆角掐段，如果用豆芽可以把豆芽洗净控水，五花肉过水，切肉丁或薄肉片

③炒菜。

热锅凉油，放入姜末，辣椒丝，花椒壳，茴香微炸，再放入切好的五花肉，待肉炒的出油，再放入豆芽或者豆角进行翻炒，炒至油水被菜吸收差不多，加入少许盐即可

④蒸面

往炒好的菜里加水，水没住菜就好。

1.如果是新鲜湿面条，就直接放上面，盖锅盖蒸。

2.如果是干挂面，可以用一碗高汤或者先把菜里油汤舀出来一碗，再把干挂面放入菜上，均匀地泼上油汤，随后盖锅盖蒸。

⑤擞面拌面

蒸20分钟左右，揭开锅盖，再泼一层香油，然后把蒸好的面条擞开。

撒上葱丝，蒜末，并与锅里的菜搅拌到一起，如果喜欢酱油，可以再加入酱油拌匀。

⑥盛碗出锅。

这道美食，就到这里啦，爱吃的你，想尝试的你，看懂了？？朋友们！

如果不懂，可以骚扰我哦！哈哈……