西藏，一个人人向往的地方，很多人甚至说：“这辈子，一定要去一次西藏。”所以现在很多人要么徒步，要么骑行，要么自驾去西藏。徒步穿越西藏的鼻祖，就非陈渠珍莫属了。我们接下来就跟着他去看看100多年前西藏的美食。
西藏的美食，最出名的就是糌粑了。陈渠珍他们从四川入西藏，到达康藏一带的时候就领略到了西藏的美食。在康藏一带，由于气候酷寒，仅产稞麦。所以在那一带不管是喇嘛还是俗人都吃糌粑配酥油茶，有钱人再配点肉食，这里很少人吃面食。
糌粑，把青稞炒熟磨成细粉，把粉放在碗里面，加点酥油茶，用水搅拌，直到糌粑可以捏成团。这个有点像和面。酥茶，把红茶熬煮得很浓，倒入长竹筒内，把渣过滤，倒入酥油和少量盐，混在一起搅拌，使所有的东西融在一起，然后放在铜壶里面，再放在火上煮。藏族人很爱这种茶。但是味道怎么样呢？陈渠珍却说：“余初闻此茶，觉腥臭刺鼻”。吃了一口以后是什么感觉呢？“予勉呷一口，即觉胸膈作逆，气结而不能下。”不敢再饮了。由此可以看见，酥油茶对于外地人来说还是难以适应的。
陈渠珍在到达长坝春时，在郊外发现了很多鱼。他们正苦于没有好菜，有此发现，正想把鱼捞上来吃。但是，想一想，这里人很多，鱼怎么会这么多，难道没有人捕鱼？他们觉得很奇怪，于是找来人一问，原来，原来藏人有水葬的习俗。身份地位比较低的人死了以后就把尸身投入水中，任由鱼去吃。所以这里的藏人不吃鱼。有了这样的经历，陈渠珍后来在吃鱼的时候还要问一下是不是水葬地方的鱼。
陈渠珍在腊左探险的时候被藏人抓去了。作为阶下囚，处境十分困难。后来士兵给他端来了酥油茶，饮之其甘如饴。开始难以下咽的酥油茶，在极度缺少食物和水的情况下喝起来，却也变得美味可口了。在藏营中，具面食果饼。在陈渠珍回营的时候，藏人又送给他一些奶饼。
陈渠珍到达西藏巨镇江达后，到吴保林家做客。他家全部都是吃面食，他妻子的手艺很好，特别擅长面食，蒸馍，薄饼。藏人还是很喜欢吃面食的。
陈渠珍在脚木宗受到一位德高望重的喇嘛的邀请，吃了他在西藏吃过的最好吃的美食。中间放一个火锅，放入鱼翅，海参，鱿鱼，瑶柱，金钩，口蘑，粉条之类的，杂拌肉圆鸡汤，又用腌酸青菜及酸汤调和之，味鲜美绝伦。这是在内地从来没有吃到过的美味。到底是什么样的美味，我没有吃过，也想象不出来。只知道，作为军阀的陈渠珍念念不忘了25年。他回到湘西以后，仿照这个做法做火锅，吃过的人都说好吃。
藏人喝酒也很有意思。他们称喝酒叫“呛”。酒一般放在长筒里面，背在身上。喝酒的时候，要先到一点在自己的手掌上喝，然后再拿给客人，告诉客人，这个我喝过了，没有毒。从此可以看出藏人的纯朴。
关于陈渠珍的西藏美食记，就写这么多，不知道大家去西藏有没有吃过陈渠珍吃过的东西呢？
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