杏鲍菇含有高蛋白、低脂肪和人体必需的各种氨基酸，更重要的是含有丰富的多糖类物质。杏鲍菇提取物主要就是杏鲍菇多糖，可以去脂降压，提高免疫力。今天分享这道凉拌手撕杏鲍菇特入味特别入味、好吃，绝对是一道开胃的下饭菜，美食get！
做法1、备料：杏鲍菇1根（大的，小的2根），香油适量，小米椒2个，香葱1根，食盐适量，香醋1勺，生抽1勺，老抽2-3滴，大蒜2瓣，食用油适量，白砂糖1勺；
2、调汁：碗中放入1勺生抽，1勺香醋，2-3滴老抽，白砂糖1勺，调匀备用；
3、杏鲍菇洗净撕成条备用，葱切葱花，蒜切末，小米椒切段备用；
4、起锅烧水，，放入适量食盐，烧开后将杏鲍菇丝放入锅中煮3分钟左右；
5、捞出过冷水，捞出挤出水备用；
6、撒上葱花、蒜末、和小米椒，淋上热油，调好的酱汁，搅拌均匀即可。
Tips :
1、杏鲍菇从根部开始撕比较好撕；
2、撕得越细越好；
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本文标题：开胃下饭的手撕杏鲍菇
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