1
食、色，性也。
孔子早在《礼记》中提过：“饮食男女，人之大欲焉。”
国学大师南怀瑾认为，在孔子的意识里，人的生命，离不开两件大事，即饮食和男女。所谓饮食，等于民生，而男女属于康乐，人生就离不开这两件事。
不可否认，与美食的相遇是世间最柔情的邂逅。它让人卸下防备，敞开心扉，以一颗完整的心去面对一个毫无保留的对象。
它令人欢愉，全情投入，浑身充满力量。更有甚者，经久不忘，朝思暮想。
我曾有过多次这样的经历，每当回忆起，大脑便自然分泌多巴胺，舌尖与唾液共舞，那真是愉快的心事。
2
大学毕业那年，苦于论文的撰写和修改，神经高度紧张，唯恐影响学业，熬夜成了常事，饮食难以兼顾。
食堂里的鸭腿饭，我吃过一百零一次，但通过答辩去享用的那次，印象最为深刻。
饥肠辘辘地奔向窗口，熟练地点好盘中餐，心情是极好的，天空格外明亮，阳光尽情普照。
同学们盯着各自的餐盘，压抑许久的烦恼，突然烟消云散。还有什么比大吃一顿更令人心旷神怡？于是那天的鸭腿，菜饭和例汤，成了我的回忆里独特的味道。
我全心全意地品着肥而不腻的鸭皮，丝丝入味的鸭肉，混合着猪油渣香气的菜饭，就连清汤里的每一片菜叶，都新鲜清脆，而盘底的酱油，味道也刚刚好。
平日里到食堂，会因为嘈杂的环境，短暂的餐时，长长的队伍，闺蜜的心事，繁重的课业等原因，面前的食物只是补充能量的一种方式，失去了本来意义。
享用和吃，是两码事。前者使人愉悦，魂牵梦萦，念念不忘。后者就像例行公事，水过地皮湿。
3
所以我们常能体会到许多人身为吃货，却排斥应酬的心境。
美食除了让人身心愉悦以外，还有一个微妙的功效。
它常常是一个人走近另一个人，一颗灵魂撼动另一颗灵魂的法宝。是的，饮食文化中，它的衍生内涵就包括社交功能。
记得刚参加工作时，有次对方单位邀请领导吃饭，我和办公室的另外一位同事陪同。对方选了一家非常高档的酒店，菜品出自有名的法国大厨。
望着包厢里仪态端庄，礼貌细致的服务员，训练有素地穿梭在我们之间配菜分杯，领导与对方客气交谈着，我默默地低下头。
这种饭局纵使葡萄美酒，玉盘珍馐，也无法吃得自在了。那些潇潇洒洒，策马奔腾，大口吃肉，大口喝酒的生活，是绝无可能在此找到任何影子的。
4
眼前觥筹交错的场景令我十分不适。就在我拘谨克制地小口咀嚼餐盘里刚送过来的鳕鱼排时，与我同去的男生突然凑过来。
他悄悄对我说：欸你的鳕鱼排看起来不错，能分点给我吃吗？
我望着他的餐盘，在服务员询问主食期间，他保守地点了块牛排。一定是被鲜嫩白皙的鱼肉吸引了。
果断分了他半块，他吃完小鸡啄米似的点头对我笑。
我噗嗤一下笑出来，真是个很特别的同事，这种场合，就真的只为尝尝我的鱼排，便做出如此夸张之举，让人感慨万千。
后来工作中渐渐发现，他真是一个，十足的，吃货。尽管赴英留学多年，那边的绅士礼仪却未改变他这颗欲求不满的胃。
那顿饭后，他常常在办公室和我们交流美食，中午一起拼饭，同事之间的距离一下拉近许多。
直到现在，时常怀念与他一起办公的时光，出于对美食单纯的喜爱，让生活简单快乐不少。
5
古今中外，关于美食的故事太多，而国与国之间，纵使路遥隔千山，相见行万里，巨大的文化差异造就了彼此的不同，但一桌美食，足以填满差异的鸿沟。
有一年十月秋风起，恰逢阳澄湖菊黄蟹肥。有个朋友委托我招待一下她法国来的客人。鉴于平生素未蒙面，对法语也不熟悉，我感到十分为难。
但朋友确实抽不开身，便答应下来。当时我在上海，一想到带那位法国朋友去各个景点，还要用不大流利的语言交流介绍，后背直发凉。
最后我选定了阳澄湖去吃大闸蟹。一路车程减少了沟通压力，吃饭时忙于和蟹壳蟹肉作斗争，只要吃得开心，我就欣慰了。
餐桌上我只用了简单的英语教这位朋友如何吃出技术含量，他心领神会，放开手认真地吃着。餐毕我们租了自行车环岛游览，交流不多，但他非常兴奋。
送走他后，我朋友将他偷偷拍给她的照片又发给我，并一再感谢我为他留下了美好的回忆。
我想，在美食面前，是不必多言的吧。只要专注地吃，所有的动作，眼神，赞美就是最好的交流。
6
心理学将食欲排在人生的八大欲望之首。
在《禅院文集》中对其解释如下：
正常的饮食需求谈不上欲，食欲往往是指超出正常饮食需求以外的欲求。
所以我们常说的食欲，与“吃”的概念千差万别，它不仅包含了食物本身对人的满足，还涵盖了更深层次的精神需求，并在一定程度上体现了人性特征。
法国美食家布里亚·萨兰在著作《厨房里的哲学家》中曾说：
告诉我你平时吃什么，我就能说出你是怎么样的一个人。
茱莉亚·罗伯茨在电影《Eat Pray Love》（《食、色，性也》）扮演了一位常人眼里的成功人士，工作顺利，家庭美满。
可是有一天，她突然感觉日复一日的生活失去了意义，便预知了一年的收入去环游世界，在精彩纷呈，现象环生的旅途中重新找到了生活的意义。
影片中虽然花了较大篇幅在讲述爱情，但在追求爱情的过程中，美食也显得同等重要。
7
2015年，一位高中生的食物体诗句走红，诗中通过展开丰富的想象和联想，表述了作者对食物的依恋和美好生活的追求：
我是
在大海里自由徜徉的
糖醋鱼
你是
在天空中恣意翱翔的
麻辣翅根
那天午后
你飞到水面问我、
“你我之间究竟是谁
比较下饭”
正如诗中那些浪漫与眷恋的语句，希望我们每个人心中，都有一片的饱含深情思念和向往。
网友评论