海带是一种营养价值很高的蔬菜，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能,下面教你做一道营养的海带汤。鞋铺：LV6221716
一、海带黄豆排骨汤
主料：排骨300g 海带200g 黄豆100g 木耳100g 干辣椒2个 姜20g 香葱10g 白醋1g 鸡粉5g
制作工艺：
1.排骨洗净备用
2.黄豆提前用清水洗净泡发一下
3.姜切片、香葱葱白切段，剩余切葱花、干辣椒切段
4.海带结市场可买到，如果市场没有，可以自己用热水泡发后，在撕片打结即可
5.木耳市场可买到新鲜的，没有也可自己泡发，然后撕成片
6.排骨入锅，焯水一次捞出。(去除血水，让排骨汤炖出来更清澈)
7.排骨焯水好以后，洗净锅，再次倒入排骨、黄豆、干辣椒段、葱白、姜片、适量盐、白醋、倒入适量清水，大火烧开转中小火慢炖。(白醋让排骨易熟，更可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高)
8.排骨炖30分钟左右，倒入木耳，继续中小火炖煮
9.炖至40分钟左右，放入海带结、继续再炖10分钟
10.海带炖十分钟就差不多了，撒入葱花，鸡粉调味，即可起锅
11.完成
二、海带筒骨汤
主料：筒骨1斤 海带1片 姜适量 猪皮适量 花椒适量 盐适量
制作工艺：
1.筒骨洗净控干血水，猪皮切成小方块
2.干海带用清水泡发，然后切成小长方形
3.炒锅内热油，放入花椒，然后放入猪皮
4.翻炒猪皮，直至其呈半透明状，皮微焦
5.炖锅内放入半锅清水，煮沸。放入拍碎的姜块、猪皮、筒骨，盖上锅盖小火煮一个多小时
6.揭开锅盖，放入海带，继续小火煮半小时左右即可。然后根据口味向汤内加盐
以上就是海带汤的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
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