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原来我还没有学会怎么吃番薯

原来我还没有学会怎么吃番薯

作者: 吃心一片 | 来源:发表于2017-09-22 23:19 被阅读84次

​生长在地下的植物,似乎都没有美貌可言,比如番薯,这种食材一般都上不了台面,但街边常有一些围满人群的烤番薯小摊子。

在冬天的街道边显得特别有烟火气,路过嘴馋的人,忍不住会停下来买几个烫手的烤番薯。

可见番薯的受欢迎程度。

番薯又因是粗粮,多吃对身体好,它常常被人拿来做番薯粥。

如果你真以为番薯只能用来烤、蒸、煮番薯粥或做成番薯干,那你不是真的懂番薯。番薯才不是没有故事的食材。

吃了那么多年的烤番薯和蒸番薯,最近发现酸奶红薯泥才是番薯正确的打开方式。

原来番薯也能翻身成为颜值派。除了美,其实这道酸奶红薯泥味道也不赖,很适合夏天吃的一款甜点。

酸奶红薯泥

Ingredients

红薯……2~4个

酸奶……1杯

葡萄干……适量

蓝莓干……适量

Directions

这道早餐特别快手,比先用烤箱250度预热20分钟,再烤40分钟,要花60分钟才能出炉的烤番薯来得更方便。

做这道颜值爆表的红薯酸奶,我总结出了5大步骤:一切二蒸三碾四捏五淋,这做法听起来有点恐怖的样子!😝

一切:红薯去皮,切成小块;

二蒸:红薯切好放入电饭煲或蒸锅中蒸熟,为了早上节省时间,我们提前一晚切好放入冰箱,准备功夫做足了,第二天才能慢条斯理做早餐;

三碾:取出蒸熟的番薯,放在砧板上用刀背碾碎;

四捏:将碾碎的番薯泥捏成半球形;

五淋:淋上酸奶,撒上葡萄干、蓝莓干、坚果等食物

大功告成,再简单不过了!趁着南方秋老虎暑气逼人,早上还能吃上这一款小甜点,等天气转凉,可就要吃暖胃的食物了!

每一样食材都有自己的脾性,甚至像人一样,需要去挖掘其身上的闪光点,其貌不扬的食物换种做法, 也能像金子一样,blingbling发光。

不如,下次就换这种方式好好料理番薯吧!

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