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老曼峨:只有茶汤够苦,才能抵得住生活的千辛万苦

老曼峨:只有茶汤够苦,才能抵得住生活的千辛万苦

作者: 不止拾玖 | 来源:发表于2020-12-16 18:42 被阅读0次

你喝过最苦的茶是什么呢?

在云南,有这么一个地方,它位于勐海偏僻的千年老寨,藏匿于布朗山中,仿佛与世无争,却产出了世界上最苦的普洱茶——老曼峨。

布朗山是茶友们的天堂,散落着1800多亩的茶园,造就了不计其数的优质普洱茶。布朗山的普洱茶汤色清澈透亮,茶气强劲,以阳刚霸气的滋味风格被茶人津津乐道。

老曼峨古树茶

云南普洱茶多以地名著称,老曼峨村寨以其最古老的地位使老曼峨茶的地位屹立不倒。那些守护着它的古茶树也有500多年的悠久历史,在风雨飘摇中顽强茁壮的成长。

传统手工制作的老曼峨古树茶,茶饼圆润,松紧适宜,条索肥硕清晰。汤色清澈透亮,茶气强劲,苦味重,回甘好,生津强,韵底足,还散发着独特的似冰糖般的老曼峨香。它如同一位饱经沧桑的老人,每一片叶子中都藏着太多耐人寻味的故事。

老曼峨散茶

第一次与老曼峨相遇是在学茶不久之时,当时去看望在茶馆工作的好友,想着顺便讨讨经,恰巧遇上一位客人带来老曼峨分享。老曼峨的苦,是猛烈袭来的苦,老曼峨的涩,是常伴入喉的涩。当时的我像每一位爱好茶却不得道的门外汉一样,追求清爽淡雅的滋味,不明白身边的老茶客们如此享受的神态,在这些年的慢慢回味中,仿佛体会到当初咽下的是生活的滋味。

“只有茶汤够苦,才能抵挡住生活的千辛万苦。”

老曼峨的苦不是一成不变的。初泡时苦感不强,回甘的滋味轻轻松松就能将它压倒。三泡开始,滋味迅速浓烈,涩味袭来,生津迅猛。五泡后,甜润的喉韵开始显现,入口时极致的苦感反而成为对每一泡茶最大的期待。十二三泡后,苦味开始减淡,到多了几分甜。

老曼峨耐泡,二十来泡不在话下。反复冲泡后,叶底依旧鲜活自然,完整可待。一杯水就能让它焕发光彩,悠然展现。

喝老曼峨,仿佛喝到生活。

“苦后生津,是生活触底反弹后迎来的甜。强大的耐泡力,是失败后依旧抹不散的渴望。拥有机会,就有不忘初心全力绽放的美。”


老茶农以信仰为力量打造出老曼峨的先苦后甜,既是对茶的忠诚,更是耗尽人生智慧对生命的概括。喝一口老曼峨,把生活尝了个遍,接下来遇到的路,都是砥砺过后的触底反弹和指日可待。

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