巷陌美食—端午粽飘香

上周日我到超市买了二斤江米，五十片粽叶，还有一把棉绳。

今天早晨起床后开始做准备工作，把江米、枣、花生、粽叶泡在清水中。中午换了一次水，泡米的水没舍得扔，留着浇花。

下午下班回到家，一头钻进厨房，把粽叶煮了十多分钟，晾凉待用，为的是保持粽叶的柔韧性。在煮粽叶的同时我把红枣的核剔除，这样吃的时候不用吐核，口感一定不错。早晨还蒸了紫薯，又用勺子碾了一些紫薯泥，也做为馅料放在粽子里面。我对自己的精细加工十分满意。

大概有两年的时间没有包粽子了，手法有些生疏，我用棉绳在粽子身上五花大绑，包出来的粽子什么形状都有。粽叶对折成漏斗形状，先放枣，再放一层米，再放一层花生和枣，再放一层米，最后放一勺泡米的水，水从漏斗的底部淅沥沥地流下去，各种食材紧密接触，这样包出来的粽子个大紧实。虽说单看颜值不算高，但是包的多了，粽子挨挨挤挤地拥在一起，绿叶白绳，鼓鼓的憨态可掬，越看越美！

巷陌美食—端午粽飘香

大概包了三十个粽子，煮时要多搁水，冷水下锅，足足煮了三个小时，满屋粽子飘香。

迫不及待地打开粽叶，熟透的江米闪着光泽，尝一口，软糯清香甜蜜，真是太成功了！

以前认为享用美食是快乐的，现在体会到自己动手制作美食，等待美食出锅的时光才是最快乐的。“美食者不必是饕餮客”，对美食感兴趣，但对烹饪不感兴趣，这是很荒谬的。

带着情感全身心地投入美食的世界，是很过瘾的一件事，这只有自己知道，没有亲身体会你绝对不会了解。