说起"豆嘴儿"这个很奇怪的名字,作为南蛮的我也是到了北方之后才第一次听说。其实,它就是用冷水泡黄豆之类的豆子使其刚刚冒出一个小芽。
这么个奇怪的小东西怎么就能担当起春季美容食材的重任呢？接着往下看。
已经说过九千九百九十九遍了，春天是万物向上生长的季节，这个时候要特别注意肝气的生发；如果肝气受到抑制而郁郁不能疏，轻则生气郁闷胸胀痛，重则长斑长痘月经不调。
所以，春季美肤=疏肝=升发肝气。
食物里面生发肝气最好的，莫过于各种豆芽。常见的黄豆芽、绿豆芽，变通而来的红豆芽、黑豆芽、藜麦芽等等。
但！是！豆芽在由豆子泡发的过程中，会损失很大一部分对我们身体有价值的营养成分，如豆子中含量丰富的蛋白质大多都被分解掉了，很是可惜；不过发芽之后的豆子维生素C的含量倒是上升了不少。
可是，蛋白质我所欲也，维C亦我所欲也！豆嘴儿，满足你的两个都想要。
虽说民间有谚语“有钱的吃肉，没钱的吃豆”，通俗地说出了豆子有着极高的营养价值，但豆子中的营养却很难被我们人体吸收。
比如豆子中铁含量很高，但却很难被人体吸收，因为豆子中含有大量的植酸和单宁。
还有很多人吃豆子或者喝豆浆会出现胀气，这是因为豆子中含有的低聚糖所导致。
然而这些问题在豆子发芽长度约2-3毫米左右时（这就是豆嘴儿）都可以解决。
此时，阻止人体吸收营养物质的植酸和单宁下降了一大半，维生素C持续增加，且引起涨肚的低聚糖也逐渐被水解。
所以，此时的豆嘴既含有豆子丰富的营养又便于吸收，而且还具有芽的作用可以有效生发肝气。
春天经常吃，想不美都难啊！
豆嘴儿怎么发？只需四步。
第一步：一小碗豆子（黄豆、绿豆各种各样的豆都可以），加入冷水，没过黄豆约1指节，浸泡12小时左右。
第二步：将泡好的黄豆用清水清洗2遍，把水倒净。
第三步：把蒸馒头用的纱布拿水湿润后，将泡好的黄豆盖好，放在温暖的地方。
第四步：每隔12小时左右，将黄豆过两遍水，再把水控净，重新盖好湿纱布。
两天之后，豆嘴儿就发好了。可以把它装好袋放入冰箱里，随吃随取。
豆嘴儿怎么吃？那就太简单了，还是三百六十种花式吃法。
煲汤吃。
凉拌吃。
炒着吃。
腌着吃。
最简单的，就是打成豆浆。方便美味，而且不胀肚哦！
说了这么多，还不赶紧来一发能让你轻松变美的豆嘴儿吗？
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