母亲做的手擀面
昨天回来，没有提前告诉母亲，就怕她惦记，怕她忙活。快到家半个小时前，打电话说我一会就到了。
等我到家门口，就听到了油烟机嗡嗡转动声，还有铲子炝锅的声音，一股香味扑鼻而来。进家一看，母亲围着围裙正在做鸡蛋蒜苗卤，面条已经擀好，切成一条条，铺在面板上，电磁炉上烧开一锅水，呲呲冒着白气。一切准备就绪，就等我进家，开始煮面。
我一边洗手，一边和母亲说着话，她只怪我不提前说，要不就包饺子了。几句话时间，我洗完手，母亲已煮好面，一碗热气腾腾的面端到面前。还是小时候熟悉的味道，手擀面有特殊的面香味儿，耐煮，有嚼头，再浇上喷香的鸡蛋卤，吃的狼吞虎咽，一碗面很快下肚了。
小时候，家里条件不允许。一般都是清水煮面，加几片菜叶，放一勺盐几滴香油。偶尔烹个油盐葱花，浇到面上，碗里飘一层油花儿，吃的满嘴油光光的，都不舍的擦掉，好给同学炫耀一下，我家改善生活了，还真能惹得同学啧啧羡慕半天。这种美好的记忆，像是烙印在脑子里，每每回到家，捧起母亲做的碗面，都难能抑制激动。
现在母亲做面，都变着法做花样卤子。炸酱黄瓜丝、蒜薹肉丁、肉沫茄子、鸡蛋西红柿、鸡蛋蒜苗等等。吃过各种口味，虽都是母亲独特的味道，也很香。但再也没有了小时候吃面的感觉____那种向人炫耀令人羡慕的兴奋。
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