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几百年来，各族人民在这里世代守着自己独有的民族文化，经营着恬静安闲的生活。凯里也因此被联合国世界文化保护基金会列为“世界少数民族文化保护圈”。要说凯里的少数民族文化，少不了西江千户苗寨。这里是全球最大的苗寨，已完全商业化，令人惋惜；但即便喧嚣，也依然掩盖不了这里令人震撼的美。苗寨中的房屋大多是木吊脚楼，以枫木搭成，依山势向两边展开，暗红色的枫木板壁在夕阳照射下一片金黄。
| 四川
四川不是中国唯一一个对辣味着迷的省份，但却是对蘸水最有创作力的地方之一。四川人把蘸水叫做“蘸蘸”，如同“串串香”、“把把烧”、“钵钵鸡”一样，蜀人似乎总爱用叠音传达其对美食的热情。“蘸蘸”自然也不例外，对于他们而言，没有蘸水的日子人生都不圆满，只有油碟和干碟才是他们的本命。
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