冬天大家最喜欢吃的应该就是火锅了，在众多的火锅配料中，蓝妖最喜欢豆芽，感觉最是爽口。不过最近媒体频频爆出“毒豆芽黑作坊”真心让人不敢多吃。其实发豆芽并不难，咱们也可以自己在家发豆芽，安全吃着也放心。
发豆芽的原理发豆芽其实并不难，豆芽的产生就是豆子正常萌发，只是豆子萌发后没有接受到光照，而长出了大白腿的豆芽。豆子发芽的过程，有可能会霉烂，所以在发豆芽的过程中需要注意清洗。
下面蓝妖就教大家用废旧的电饭煲发豆芽的方法。
电饭煲发豆芽
如果你家里有旧电饭煲还没扔的话，那么就找出来，用来发豆芽是再好不过了。可能您要问为啥要用旧的电饭煲啊？新的不行吗？新的当然可以，只是咱们发豆芽需要几天时间，如果只有一个能煮饭的电饭煲，那用来发豆芽，咱就没饭吃了，哈哈.....
准备一把豆子，黄豆、绿豆、红豆都可以，是你喜欢的就可以，淘洗干净，用温水浸泡。因为现在是冬天，温水浸泡的效率会更高一些，但水温不能太高，夏天可以直接用冷水。
等豆子吸饱水后，可以将豆子捞出来再次淘洗干净，沥干水分，然后装入旧电饭煲里。
注意准备一个干净的毛巾，用温水浸湿拧干，以不滴水未宜，覆盖在豆子上，这样可以起到保湿的作用，用温水是可以起到提升温度的作用，然后盖上电饭煲的盖子。
将电饭煲放在温暖的地方，之后每天两次冲洗豆子。可在早晚进行，用干净的温水倒入电饭煲里，冲洗豆子，这样可以防止豆子霉变，帮助豆子顺利发芽。温暖的季节直接用冷水冲洗就可以了。
这样过个三四天豆子就会开始萌发了。
继续登上两三天豆芽就发好了，可以拿出来吃了。细心的花友会发现，我这里用的都是温水，因为现在是冬天，用温水可以适当提高些温度，而且电饭煲的保温功能也比较好，相对豆芽发的会比较快些。
其实除了电饭煲，暖水瓶也是发豆芽非常好的器皿，暖水瓶的保温效果非常好，尤其是在冬季，能给豆子提供一个温度相对恒定又温暖的环境，豆子萌芽的速度就会很快。
喜欢吃豆芽，又怕买的不健康，那就自己动手试试看吧，只要注意勤淘洗，豆子就不会出现霉烂的现象。在发豆芽的过程中，一定要注意遮光。
可能有花友遇到发出来的绿豆芽是红色的，其实这是因为遮光没有做好，遮光不全有漏光造成的。所以在发豆芽的过程中一定要注意遮光，盖湿毛巾，盖盖子都是为了遮蔽光源。
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