治愈系~懒人版冬阴功海鲜汤

       

治愈系~懒人版冬阴功海鲜汤

        心情低落的时候，烹饪是绝妙办法，尤其是你做出一桌美食，看着家人津津有味品尝的时候。

        冬阴功是泰国菜 ，翻译过来叫做酸辣虾。所以材料中一定要有虾，而且要带虾膏和虾头。一听是泰国菜哦，馋嘴懒宝宝们一定会望而却步吧，跟大家分享一道，懒办法冬阴功海鲜汤。

        材料：活虾、花蛤、老蛏、鱼丸、金针菇(杏鲍菇、鸡腿菇、平菇都可，只要是你喜欢的)、冬阴功虾酱一瓶(200g左右，这个要依宝宝口味，还有虾酱的浓稠度，超市或某宝有卖)、椰奶(2L，低糖，浓稠一些的，乳制品含量要底，椰汁粉也可)、姜、葱、香茅草(如果没有可不放)、柠檬三片或青柠檬一个；

        以上材料中，没有说明具体用量的，就是看宝宝喜欢吃多少，或者宝宝家的锅多大啦~选用的海鲜，也可以用宝宝喜欢的煮。

        第一步：洗虾，用厨房剪去掉虾须虾脚虾线等，洗净备用；

        第二步：贝壳类海鲜焯水，壳子一开立马关火捞出，洗净沙子；

        第三步：清洗金针菇等蔬菜，切好备用；

        第四步：将冬阴功虾酱放入锅内，倒入2L椰奶，或椰汁粉，加入适量水，这一步咸淡浓稠要按照宝宝喜欢，所以调好后要尝一下；

        第五步：放入一至三步骤的食材，煮至沸腾关小火煮15分钟即可；

        第六步：挤入柠檬汁或放入柠檬片，开吃~

        冬阴功汤的最佳伴侣，非米饭莫属，现在又是新鲜莲子的季节，新鲜莲子放入米饭一起蒸煮，味道不错呢~

        再汤几个秋葵吧，秋葵洗净，放入沸水两三分钟后捞出盛盘即可。