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昨天看《新闻联播》，小谢指着一个“打糍粑”的画面问我：“妈妈，他们那是干什么？”
小谢还从来没有吃过用棒“扎”出来的糍粑，更是没有看见过“打糍粑”，他见过的糍粑都是用机器压出来的，并且添了食用胶，稀稀的、粘粘的，一点都不好吃。
小时候，每到过年的时候，父亲就会和村里的几个年轻力壮的男人商量好，一人家里一天，打糍粑。打糍粑是个力气活，必须得年轻力壮的男人，否则是打不出糍粑的。
先用一个很大很大的、用木头做的那种用来蒸饭的木桶把糯米蒸熟，糯米一定要用蒸的，不能用煮的，因为煮的糯米有锅巴，锅巴是扎不乱的。
糯米蒸熟后，把它倒进一个口小而深的缸里，缸一定要是那种口小而深的，否则糯米很快就冷了，冷了就扎不动了。
糯米倒进缸里后，四个汉子马上一人拿一根手腕粗的、特别光滑的木棒开始围着缸一边念念有词一边跳着转圈。
每跳一步，他们手上的木棒就会往缸里扎一下，之所以用跳，就是为了很好的用力，一棒扎下去，径直扎到缸底。
他们是不能四个人一起扎下去的，因为缸口太小，四个人凑在一起就要打架了，他们嘴里的念念有词其实是口令，每次都是相对的两个人扎下去，另外的两个人就把棒拔出来。
这是个力气活，哪怕是寒冷的冬天，打好一缸糍粑，四个汉子也会累的大汗淋漓。打糍粑的时候，女人是排不上用场的，因为女人的力气太小了。
用来做糍粑的糯米必须在出锅后的十分钟内被扎成泥糊状，否则，糯米会越来越粘糊、越来越硬，棒扎不下去，也拔不出来。
如果不把糯米一粒一粒的都扎碎，那么，做出来的糍粑就会有很明显的米粒子，下锅就会散成一粒一粒的糯米饭，然后就成一锅粥了，那就是在浪费东西。
每次扎成糯米团子后，父亲都会揪上一小坨递给我，然后母亲为我包上红糖，就成了一个大大的红糖饺子，对于小时候的我来说，那是美味。
大人们也会每人扯上一坨，他们就算是不用糖，也会吃的津津有味，毕竟，在那个物质并不丰富的年代，我们的一日三餐除了米饭还是米饭，偶尔吃一顿糯米饭，那都是开荤了。
同时，大人们吃上一小坨，也是为了尝一尝糯米团子里面还有没有一粒一粒的米粒子，如果还有的话，就得赶紧的，多扎几下。
糯米团子扎好后，就把它掏出来放在案板上，一个人专门负责打坨，就是揪成一小坨一小坨的，这个时候女人孩子们就会一拥而上。
女人们负责把一坨一坨的糯米团子做成一个一个的糍粑，孩子们就负责把糍粑一个一个的摆在一个擦干净的竹帘子上，摊那么一个晚上，糍粑就算是做好了。
等糍粑风干后，就用一口大缸把糍粑泡起来，隔几天换一次水，那样可以放很久很久，小时候，有些农户家里在“双抢”的时候，都还有糍粑吃。
糍粑可以煮来吃，用油炸来吃，还可以烤来吃，我最喜欢的是烤来吃。烤火的时候，把糍粑用火钳夹住放在火的根部的不远处。
千万不要放在火焰上面烤，那就不叫“烤”了，那就是“烧”，就算不烧糊，也会熏得黑乎乎的，那就不好吃了。
烤一会儿就给糍粑翻个身，不一会儿它就软了，然后就开始胀气，肚皮鼓鼓的，一直到撑破为止，这个时候，糍粑就已经烤好了，可以吃了。
小时候，母亲总会往糍粑那撑破的肚皮里面放上一些糖或是一些咸菜，咬一口，又软又弹、劲道十足，还很有味，真的很好吃。
现在已经吃不到了，没有买的，也没有哪个家里还有那套打糍粑的工具。
时过境迁，我们的日子越过越好了，“打糍粑”已经退出时代的舞台，成了历史，而糍粑的味道，也成了时时萦绕我们心头的美好回忆。
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