芒果蘸酱油的终极香

昨日逛街，发现泉州本地芒果还有，很惊喜，问老板，甜吗？老板正忙着给芒果削皮削片装盒，抬头望我一眼，笑说：季尾了，能不甜吗？再不吃得等明年咯。

于是买了一盒，想想，不够，再来一盒，想想，是不是要给丫头邮寄一盒？于是，又买了一盒。

今天就不教她做美食了，给她邮寄一点家乡的芒果解解馋吧。

话说泉州人有一个不要脸的特点（别打我），就是本地出产的东西，再丑再小都是最好，比如；带鱼，看到大条的、银光闪闪的，不要，这不是本港的，不好吃，具体怎么不好吃，他们会挑理，说煎不香，炖没味，还有根大骨头。刚开始我会觉得很不可理喻，久了，也就在这些泉州老人的引导下，专挑这种又小又贵的本地产品。

这种又小又贵的东西有很多，比如番石榴，比如小白菜......

但这些还只是又小又贵，而本地芒，实在是又小又贵------又丑。

芒果，估计全中国的超市都有得卖，什么台农1号、青皮芒、金煌芒、红象牙、贵妃芒、玉文芒、欧文芒等等，台湾的、泰国的、广西的、海南的......，个大、貌美、味甜，堪称芒果届的白富美，价格划算，一年四季都有得吃。

这些白富美的大芒果，都是圈养在果园里，专人精心栽培，专人精心施肥，专人精心采摘。

而泉州，到处都是芒果树呀，路边、公园、山上、壕沟旁、校园里、机关大院等等，能栽的地方基本都有芒果树，春来，飞花满地，入夏，缀满果实，靠的是亚热带充足的阳光和丰沛的雨水，挺拔俊朗地树立在你能去的所有地方，给我们遮阴纳凉，给我们果肉美味，只付出从不索取。

也正是这种野生疯长的个性，造就了本地芒独特的气质，虽其貌不扬，个小，但果肉紧实酸甜适宜，由于只生一季，又显得珍贵。

芒果蘸酱油，绝对香，我不知道，你信不信？反正泉州人是这样吃本地芒果滴！本地芒果青黄相间时，才算成熟，把芒果皮削净，果肉削片，放盘子里，再装一小碟酱油，蘸着吃！蘸着吃！本地芒一定要蘸！酱！油！吃！！！

我不知道是哪位聪明绝顶的泉州先民，发明这种吃法，但请受我一拜，您老是绝对的老饕！

本地芒蘸酱油，不但能吃出芒果本身的甜，还能吃出白富美大芒果没有的香！

我估计这位先民当年打拼自南洋，因为东南亚一带吃芒果的花样特别多，据说越南吃芒果就是蘸辣椒酱（改天试试）。

而南洋是许多泉州先民走出去、又回来光宗耀祖的地方，这些南洋回来的番客，不仅带回了他们所挣的钱财，还带来了南洋的物产，更带来了南洋的文化，最最重要的是带来了他们跨海拼搏的精神。

这满大街的芒果树，你能说不是这帮南洋番客从吕宋（现在的菲律宾）带回来的吗？

你看本地芒那其貌不扬的外表，不正像这帮南洋番客被海风吹黑了的肤色？你看本地芒紧实小巧的果肉，不正像这帮南洋番客坚强刚毅的心脏？而又香又甜又丝丝酸的果肉，蘸着酱油吃，这绝不是黑暗料理，而是这帮南洋番客要告诉后人：只有吃尽酸甜苦辣咸，你才能感受芒果终极的香！

如今世界大融汇，泉州人走出去，外地人走进来，走出去的带着芒果蘸酱油的精神，走进来的吃到了芒果蘸酱油的香。

我记得丫头是喜欢芒果的，源于她当初就读的母校，种满芒果树。

校园池子里的荷花开了，她们也即将放假，风吹过操场边上的芒果树，沙沙作响，丫头站在芒果树下，仰头望着一串串如风铃般的芒果，她在等那些熟透了的芒果，在她头上坠落，就如同人生的每一个鼓励，使劲地砸在她身上。

这是一幅画，这画面一直印在我脑海里，我知道，丫头想要等待的，正是芒果蘸酱油的终极香。