小年粘糕饼

小年粘糕饼

从没尝试过蒸粘糕，一则胃口不太好，不敢多吃。二则实在是不会做。

早起就接到朋友的祝福：小年甜甜蜜蜜，吃点儿粘甜的东西，粘粘嘴儿。

哈哈，有点儿意思。

一个上午奔忙，啥也没干成。下午突发奇想，要不蒸点粘糕吧。这个念头一经冒出便再难遏制。

去超市搜罗食材，奔到买肉的柜组问人家，有做粘糕的食材吗，售货员大姐歪头看看售货员大哥，那眼神里充满着疑虑：你是要馅儿吗？做肉馅儿的？我又不包粽子，干嘛要肉馅儿。大姐明白了，指着超市中间靠前的位置，你去米粮区问问，应该预备着啦。

转头四处寻摸，说实话，还真没买过这种食材。米粮区里，整齐地垛着成袋的米面。透明塑料方斗里乘着各色杂米杂豆儿，大的小的，圆的扁的，花的素的，大都叫不上名字来，这才发现，我除了经常吃大米小米薏米，红豆绿豆黑豆，其它的真的少吃。于是我扯了几个塑料袋，每种米豆装一点儿，尝尝呗。售货员称完重，又试探性地问，枣儿要吗，煮八宝饭搁上枣才好喝呢。我去，敢情以为我买这么些是为了煮八宝饭呢。不过还别说，真成。

提搂着东西就向收银台走去，可心里总觉得少点儿啥，是啥啊，想不起来了。

妈妈，我要吃个大粘糕，要放好多枣的。一个孩子认真地嘱咐妈妈。妈妈手里拿着一白一黄两袋面面儿。

哦，对啦，忘买做粘糕的东西啦。我这脑子。

又急火火跑到米面区，我也不找了，直接奔售货员，大姐，蒸年糕要用什么东西？

喏，就你旁边的糯米粉和黄米面。

大姐说着顺手扯了两个塑料袋。

每样儿来一斤吧。我说，大姐，粘糕怎么做啊？

大姐给装好称重，这糯米粉是石磨的，超细的，用凉水和成雪花状，可别加多了水，不然就瘫了。黄米粉用温开水烫，增加口感的粘性。

谢过大姐，回到家里。

首先我把提前洗干净的枣，放在锅里煮，滤去苦水，使枣更甜。

和面，我天哪，啥叫粘爪儿啦，我今儿算见识了，这黏糊糊的，粘在手上，手指头都分不开了。

最后，黄米粉团了枣团子，糯米粉就蒸出了这卖相了无，口感超好——真的——灰枣粘饼子。

哈哈，我是服了，以后还得再接再厉，争取早日蒸出站得住的枣粘糕……