第二课时课后作业  用人如器  各取所长    多多指教！

    感谢大鹏老师如此系统性的阐述和分析招募的需求，面试的工具表，和甄选的兵法！干货，实用！《三国志》为曹操做传，曹操为什么能够战胜袁绍呢？两个原因，第一是曹操精于谋略，第二是曹操善于用人。一切活动都是以人为中心的，选对人，用对人，对餐厅经营和发展有着举足轻重的作用！

45天速成计划第二课面试与甄选——课后作业

第一题 招募与面试的流程有几步？是什么？

答：3步（如下图）

一、招募需求分析

1.计划人员需求

预估人员需求量

餐厅情况调查

当地人力市场情况分析

2.招募资源

-员工推荐

-顾客推荐

-招募会

-网络招聘

-利用招募资源

二、面试与甄选

1.面试甄选程序

-自我介绍与致欢迎之意

-打破僵局

-解释面试甄选方式

-进行询问问题

-结束面试

2.员工甄选过程

-检查员工资料表

-员工基本特质

-员工甄选工具

-重点工作介绍

-面试指南

-个人资料查询

三、做出甄选决定

1.做出是否录用的决定

2.录用/不录用通知

第二题 餐饮日常面试招人主要面对几类人群？分别是什么？

答：3类人群，分别是在校学生、年轻务工人员和大龄务工人员。

以下是抄录别人的笔记

一、哪里有员工？

都什么人需要餐饮服务工作？

家庭主妇，空闲时间增加收入。

周边学生，周六日增加收入。

远处学生，寒暑假增加收入。

周边职员，每天早晚 周六日增加收入。

农村人，农闲增加收入。

郁郁不得志，自我实现。

这些人都在那？

周边超市，购物市场。（代金券等互惠手段进行合作）

校园周边商铺。（同上）

现有员工推荐。（舒适工作环境，优厚待遇）

同城网站（优厚待遇）

顾客（工作环境，工作气氛）

竞争对手挖墙角（发展前景）

二、员工的质量

沟通水平 （交谈）

是否能有效向顾客传达信息

脾气秉性（交谈 朋友印象 坐姿）

是否能和顾客、同事保持良好的沟通气氛

个人卫生（头发 手 衣服）

是否影响餐厅形象

交通成本（居住地 交通工具）

是否能保证正常营业

价值观（上次离职原因 前领导）

自家是否能满足，员工稳定性

职业规划（理想）

是否长期雇佣

学习能力（举例）

培训成本是否过高

家庭对其影响程度

在职状态是否稳定

亲和力（说话态度）

管理成本是否过高

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