慢时光的味道——南瓜白玉菇汤

      原以为这几日会来个大幅度降温，看来又泡汤了。凌晨的那一霎微雨，转瞬化作了地面的微润。不久，灰蒙蒙的天空开始发白透亮，最新的预报，今天又是个响晴的艳阳天。之后又将恢复34、5度的高温。看样子，今年秋老虎的势头不会弱啊。

听说鼓楼巷有个菜市场很好，趁着早起凉快，赶去买点青菜。来这里两个多月了，都是在武商和雅馨两个超市买菜，菜品奇贵且种类极少。鼓楼巷以往都是匆匆经过，今天才发现别有洞天。巷子中部有个和北街平行的小街，两边都是鳞次栉比的小铺，蔬菜水果琳琅满目，甚至还有本地土鸡和新鲜猪肉和牛肉卖！最关键都极新鲜且便宜。来回逡巡了数趟，最终还是只买了一颗包菜，一把空心菜回去。冰箱太小里面肉类还不少，这点青菜够娘俩吃两天了。再说这里很近，以后每天来，买新鲜的岂不更好。

昨天炖了汤，今天的菜就简单点：胡萝卜炒牛肉丝、手撕包菜、南瓜白玉菇汤。都是快手菜，做起来毫不费力。胡萝卜炒牛肉丝以往做过的，不细说了。手撕包菜，是把包菜洗净后，叶子用手撕成大小均匀的片状，淘洗几遍，用盐水泡下（去除菜上的农药），控干水分，加干辣椒入锅爆炒即可。南瓜白玉菇汤，相对费事些。是把南瓜去皮去瓤，切成小块蒸熟，再捣成泥状备用，白玉菇焯水后再清洗一遍，去掉生产过程中的添加剂（增白剂、生长素啥的）。锅中加清水烧开，重新放入白玉菇。家中有虾皮和海米啥的，随手放进去一些也不碍事，适度的咸可增加汤的鲜味。待汤水再次煮沸后，放入南瓜泥搅拌均匀，撒上葱花出锅。注意，因南瓜有甜味，菌菇类本身有鲜味，我没有放任何调料。因为放了干的小虾米，也没有放盐。对了，这个菜至始至终我没有放油！一般南瓜汤我都是直接清汤，南瓜的清甜一旦和油混淆就糟了，你就想想一个清新娇艳二八俏佳人多秀色可餐，冷不丁跟一油腻大叔混在一起那画风，啧啧！

慢时光的味道——南瓜白玉菇汤 慢时光的味道——南瓜白玉菇汤 慢时光的味道——南瓜白玉菇汤

是多不搭调吧。

今天的菜：南瓜玉菇汤、胡萝卜牛肉丝、手撕包菜