过年的味道

文/菇凉

不得不说，过年是中国最有仪式感的节日。春节是一个辞旧迎新的日子，

年夜饭、守岁、压岁钱、开门炮仗、拜年等仪式，带给我们春节的仪式感，每一项仪式的进行，都有着特别的意义。

“年夜饭”象征着全家人团团圆圆，“守岁”象征着过去一年的岁月平安吉祥，“压岁钱”象征着长辈对晚辈的爱，“开门炮仗”象征着新年大吉大利发大财，“拜年”象征着人与人之间的美好祝福。

每年过了腊月二十三就是过年，年的味道也会随之而来。

儿时每年的腊月二十四五，全家就开始打扫卫生，擦桌子，柜子，收拾房子，包括厨房，每个犄角旮旯都要打扫，那时我们都会规划区域，我想除旧迎新也就是如此吧！

腊月二十六左右会开始蒸馒头，奶奶会提前一天发很多很多的面，放在灶房里，为防止面被冻着不发，还会在上面盖些被子什么的。

第二天一早就开始活面蒸馒头，从早上蒸到晚上，蒸馒头，蒸大馒头会在里面放些枣子，还会做各种枣园，先把面活成一块块，切成一条条，把它们卷在一起，用筷子等工具压些印子，坐成花的形状，再在中填颗枣子，活灵活现的枣园就成了。

蒸完枣园，蒸完馒头，接着就蒸包子，那时家里会特意准备一个很大的簸，专门用来放蒸的东西，每次都能蒸半个簸那么多。

婚后跟着婆婆一起生活，每年也都会蒸馒头，包包子，不同的是再也不像儿时那般向往。而是主动参与包包子，帮着婆婆打下手，还好我儿时会包包子，每次包包子我都是主力。

除了喜欢包包子之外，我最喜欢的就是炸丸子，儿时奶奶都是炸萝卜丸子，或者是肉丸子。而我最喜欢的就是红薯丸子，把红薯煮好，剥掉皮拌面在油锅里炸下，甚是好吃。

儿时坐的大桌上也有红薯丸子，每次上桌前都会洒上很多的糖，很甜，不过现在吃红薯丸子却不喜放糖，太甜太腻。

年味是从蒸馒头开始，炸鱼，炸丸子，然后开始买各种年货，零食瓜子花生，瓜果蔬菜，各种肉之类的。

不过我们那时最关心的就是穿新衣服，买各种发卡，还有粉色的头花。

经历年前几天的忙忙碌碌，真正感到年的到头的是除夕，每年的大年三十会开始包饺子，家里人多，都会包很多的饺子。除了除夕，初一早上和中午都要吃饺子。

那时每家下饺子时都会放鞭炮，听着噼里啪啦地鞭炮声把饺子下到滚烫的大锅里，孩子们都会捂着耳朵，躲到屋子里。

吃完了饺子，就是给奶奶拜年，收取压岁钱。那时都会准备一个袋子，我们三个会一起向奶奶磕头拜年，预祝新的一年平安喜乐。

那时的压岁钱都是几块的，大多是小硬币，第二天我们就会拿着硬币到小卖铺换成我们喜欢的零食。

然后便围着电视机看热闹的春晚，磕着瓜子，那时都流行守岁，一晚上不睡觉。不过我们熬不到十二点，就困的直打瞌睡。爷爷都会在睡觉前放一个关门炮。

在初一早上，开门后放开门炮。接下来的就是各种走亲戚，给长辈们拜年，那时最开心的莫过于收取压岁钱，总想着用压岁钱换很多很多喜欢的东西。

从年头到年尾接连不断的就是炮声，大人放还有孩子们放，每个孩子口袋里都塞了炮仗，朝地上摔，就是鞭炮声，闻的最多的就是硫磺的味道。

那时从除夕到初一炮都是不停的，初一的天气都是雾霾的，清晰度只有几十米那么远。

而如今不让放鞭炮，尽管如此，除夕晚上还是听到很多的鞭炮声。

很多人都说年味淡了，其实不是年味淡了，而且我们已经长大了，不在是吃糖的孩子，而是买糖的大人了。