其实这是今天的早餐，做法简单，用时超短。
准备材料：
土豆、鸡蛋、大葱、面粉、打蛋器
步骤：
将土豆切成细条状，大葱切成圈圈；
用小漏勺把蛋清蛋黄分隔开；
使用打蛋器把蛋清打成厚厚的奶油状，用筷子顺时针把奶油搅起一个小尖，且小尖不会很快下榻时，奶油算是打好了；
把面粉放入蛋黄中，一起搅拌均匀后，倒入奶油中，轻轻搅拌，动作一定要轻，力度太大的话奶油的气泡会消失；
开火，在锅底刷一层油，舀一勺最终搅拌成功的奶油混合物到锅中，使之铺满锅底，慢慢形成饼状；
在饼上洒上一层土豆和葱圈，稍微撒上一点儿盐，方便土豆入味，然后转小火；
三分钟左右后，将饼翻一面，然后继续小火煎三分钟左右；
煎的过程中，可以看到饼逐渐变成金黄，土豆慢慢变软，变熟，香气四溢；
由于制作过程中，没有放什么调味料，味道可能会比较淡，所以可以提前备好酱料包。
我吃的时候在饼上涂了一层厚厚的番茄酱，味道非常棒！
元气满满的一天也就此开始啦！
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本文标题：土豆薄饼
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