海南岛气候宜人，四季如春（也有说如夏的）。岛民们日常的饮食口味呢，相对清淡，这里和广东类似，都比较追求食材的新鲜度。不像北方重油重盐，海岛的很多菜呢都是加些许盐水煮或者清炒。
今天给大家带来的是中午刚刚尝试的两道常见的海鲜小炒：韭菜炒鱿鱼和双椒炒沙虫。
1.韭菜炒鱿鱼
韭菜炒鱿鱼
这道菜的做法很简单，首先将鱿鱼片泡好，将韭菜苗洗净切段。然后将鱿鱼片切丝，用水稍微焯一下。
热好油锅，按照个人口味加入油量，放少许盐。先放入鱿鱼爆炒几分钟，然后加入蚝油、酱油等调味料，再将韭菜加入，炒熟后出锅。
小伙伴们是不是看着流口水啦，都想跃跃欲试了吧。
我中午炒的这道菜韭菜放入的较早，导致炒的有些老，鱿鱼比较有较劲，不过有点点咸。还有提高的空间，给自己评分是6.5分。
2.双椒炒沙虫
双椒炒沙虫
之前打火锅边炉吃过沙虫，就是涮着吃。一直不知道如果清炒的话，沙虫和哪种食材比较配。上周一个阿姨建议我用青椒搭配试试，我早上和麻麻去菜市场买了绿色的椒和红色的椒。
处理沙虫是个不小的工程，把它们泡好后，用手搓平整，尽量把里面的沙子排出。然后也是用水焯一下。
将双椒切小段，然后再切一些姜丝、蒜瓣去腥。油锅热了之后先放入青椒、蒜等爆炒，然后放入沙虫，加入虾酱、盐等调味品，几分钟后即可出锅。沙虫很有嚼头，这道菜给自己的评分是7分。
这两道菜味道美美哒，下饭也是很给力。大家回家可以试试哦，都是简单易学的、具有海岛风情的小炒。
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FOODIE！
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