专治各种挑食之黄瓜篇

卷失败的黄瓜片

对于黄瓜，不喜欢吃的分为两种。一种不吃熟黄瓜一种不吃生黄瓜。

熟黄瓜让人不喜的原因，可能就是它的口感了，软趴趴的，还很粘腻。咬一口下去，不知道是什么滋味。很多人的阴影可能就是在黄瓜炒火腿肠上面了吧，幼儿园和小学食堂最常见的菜了。

生黄瓜，不喜欢吃的，可能就是它寡淡的味道，或者是中间那一堆籽了。

一道菜解决一个问题，不爱吃熟黄瓜和不爱生黄瓜的寡淡的小伙伴可以尝试一下。其实很简单，不过换了个花样罢了，就是凉拌黄瓜，比拍黄瓜更容易操作，但是味道更加均匀一点。

做法：

专治各种挑食之黄瓜篇

1.买两根黄瓜，这次我用的是小黄瓜，但是感觉上次用到的那种绿绿长长的更好看。将黄瓜洗干净，去头去尾。

专治各种挑食之黄瓜篇

注意是把刀竖起来切，尽量把切面切的平一点。

专治各种挑食之黄瓜篇

2.拿出一个刮皮器或者叫刨子。将黄瓜平放在案板上，水平的把黄瓜刮成片。

专治各种挑食之黄瓜篇

3.就像卷纸一样把黄瓜片卷起来，放进盘子中。注意同一个方向会比较好看，或者两个不一样方向摆放在一起成爱心的形状，在下面放一张图可以看见爱心型。然后把盘子中的黄瓜摆成自己喜欢的样子。

就像图上的爱心一样

4.调凉拌汁。可以偷懒在超市买那种凉拌汁，我尝试了一下李锦记的，味道可能并没有那么完美。

首先，放醋。

专治各种挑食之黄瓜篇

量就是图上的这样，将将没过碗底。第二步，加入生抽。像图中这样的瓶盖，两瓶盖的量。

专治各种挑食之黄瓜篇

老抽调色，生抽调味。这里就用不到老抽了。用的就是属于凉拌的秘密，烧烤汁！就是图上瓶盖中的酱汁。

5.切碎辣椒和蒜。将蒜拍一下再剥会好剥一点。

这样切辣椒

6.将调好的酱汁淋上，就可以啦～

专治各种挑食之黄瓜篇

这样，一道很简单的凉拌黄瓜就完成了。对于食物，很多人也是颜控，好吃固然重要，美丽的外表在能够实现的时候也不要把它忽略。美食拥有的，不仅仅是美好的味道。

第二道菜，紫苏黄瓜。

因为最近没有做，所以会没有图片，尽量说清楚一点。

原料：黄瓜，紫苏，豆瓣酱

1.将黄瓜斜着切成椭圆形的，厚一点，不要太薄。蒜切片。紫苏切断，不要太碎。

2.将锅烧热，倒油，关小火，把黄瓜煎一下，呈金黄色的时候倒出。

3.利用锅中的余油，不够就加一点。倒入蒜，豆瓣酱，炒出红油后，加入紫苏。闻到紫苏的香味后，将黄瓜倒入。

4.加盐，量在一勺左右，因为豆瓣有咸味。翻炒，把酱料和黄瓜拌匀。在炒的过程中，加入生抽，老抽，耗油，量不要太多。

5.可以多翻炒一会儿，让调料的汤汁进到黄瓜中，在起锅的时候加入一小勺味精拌匀。

之后就完成啦～紫苏黄瓜会有点烫，因为黄瓜中多多的水分被锁住，浓郁的汤汁进到其中，伴着紫苏独特的味道。咬下去一口，没有那种黄瓜的青味，很满足～注意不要做的太软失去口感。