食之笔记——阳春面之白雪阳春

食之笔记——阳春面之白雪阳春

还在小学的时候，就懂得下厨了。

并不是番茄炒蛋，蛋炒番茄，而是阳春面。

每次放学回来，总是饥肠辘辘之时，母亲还未下班回来，只能自力更生，丰衣足食。

自然家里也会备好炒米、和糖一起冲水食之，香甜脆口，白的糖白的米白的汤，祭奠一下空荡荡的皮囊。

可总不能总是甜的，甜久了会腻自然渴望一些咸口的点心，想来想去，最简单的，就是阳春面了。

很久之后，才知道阳春面的由来，阴历十月为小阳春，便俗称此名。

于我而言，这面做起来极其简单，只盐味精加猪油葱花，滚水下面，筷子这么搅上一搅，顺手捞起来热气腾腾的放入碗中，和前面佐料一起拌上一拌，香气四溢，胃口大开，面条劲道十足，很有嚼劲，简单的佐料却调出食物极致的美味口感，顺带给童年的味觉，烙上美好的回忆。

也许就从那个时候开始，面食取代了米饭，成为我终身的主食吧。

一人食不过瘾，放学呼朋唤友，和小伙伴们一起连玩带学习的结伴同回，自然是几个饥肠辘辘的渴望的眼神，盯着我把几个海碗一字排开，学着每天早上校门口小吃店厨娘的样子，流水线般的放佐料油盐酱汁，煮水放面捞起来，均匀的分散，炉灶旁升腾起的水汽将我包围，想起那样的场景，越发就像是梦境。

可这梦境如此清晰而明了，同学们的吃得酣畅淋漓的咂嘴声，午后的阳光灿烂的明媚，空气中弥漫着的快乐的气息，直到多年后，每每吃起阳春面，这一幕场景总是若影若现，挥之不去。

这碗简单的面，一个人吃过，和不同的朋友吃过，加过各种各样的浇头；在不同的面馆吃过、在不同的地方吃过；面摊也好面馆也罢，不同的桌子不同的同伴不同的时间不同的地点，唯有眼前这碗端上来的面条，从未变过。

今日友赠猪油，想来想去，最配的也只有阳春面了，遂和从前一样，如法炮制了一碗。

自己沉醉于其间的意境，娃却被这令人垂涎欲滴的香气吸引，食指大动；

最简单的，其实就是最好的，配上一碟家乡咸鲜味的萝卜干，此处，彼处，此间亦或是彼间，过去从前，也就一碗白雪阳春的时间。