茶讲究的，我不讲究

茶讲究的，我不讲究

出生茶乡，喝了五十多年的绿茶，而且应该是几乎没有一天中断，但是始终不懂茶。

小时候记忆里面的紫砂壶，几乎每天喝一点点二道茶的宠爱，连梦里也不曾再见，更少有回忆。

比如洗茶，自己泡茶，洗茶极少，而且还酷爱头道茶水的苦涩，有时候即使装腔作势的洗了一下，也是倒在另外的空杯，经常是直接喝掉的。

比如去沫，打鸡蛋的时候喜欢去沫，泡茶则时时忘记，往往是喝过了，才看看有没有沫，当然是如愿的没有，于是皆大欢喜。

比如兑水，从来不讲究什么三七、四六，咕隆咕隆倒满，都是一次性的，就这么来。当然知道分层添加的好，待客的话，如果话题不多，如果人也不多，倒是可以做到。可惜往往是客人客气，自己抢过去水瓶，自己动手了。

比如饮，大都是咕噜咕噜的喝，大口大口，大声大声。尤其是夏天，连妻儿也说跟谁抢茶似的，没有饮品。

更绝的是水，什么温度是从来不细分的。有时候来不及，隔夜的开水照样冲茶。如果是带着走路的话，晃荡晃荡茶也就开了。泡得极好的茶，再加上一晃荡，反而就过头了，不香，苦。不信可以试试。

有几把壶，当然可能是赝品，不多用，水容易洒，很麻烦。所以倒弄茶杯，换来换去，以酱菜用完以后洗出来的玻璃杯为主。现在流行的双层隔热杯也用，但不稀罕。喜欢烫烫的手感，会增加烫烫的口感，相得益彰。由此甚至练出来一手拿烫物的本事，比如直接在电饭煲里面取蒸物，也是个人绝活。

这几年茶的变化大了一些，以前喝的许多讲究做工、品牌的种类不见了，又恢复了自由的加工，据说是费那个功夫得不偿失。

以往难得的野茶，突然间多了。不再是夏茶，收树茶，都是春茶，这是意外之喜。听说几乎很难请到摘茶工，漫山遍野的摘茶美景，已多年不见。四处抛荒的茶树，据说只要愿意，随便动动手，就可以大批量地产出春季的野茶，以前是想都不用想的奢望。

喝了五十多年的茶，开始信「天道好还」。