刚出炉就抢光，这小吃长得，像被雷劈了一样

“老板，来四个！”

“老板，来六个！”

…………

“马上就好、马上就好！”

“等一等，再等一会！”

这是江苏扬州寻常街头一家小吃店门前顾客们和老板之间此起彼伏的对话。就凭这热乎劲，生意怎么样已完全可以想像。

扬州的小吃颇具盛名且种类繁多：三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包子、野鸭菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、笋肉锅贴、扬州饼、蟹壳黄、鸡蛋火烧、咸锅饼、萝卜酥饼、鸡丝卷、三鲜锅饼、桂花糖藕粥、三色油饺、四喜汤团、生肉藕夹、豆腐卷、笋肉小烧卖、赤豆元宵、五仁糕、葱油酥饼、黄桥烧饼、全套面、蒲包肉、虾籽饺面、笋肉馄饨、嘶马拉豆腐……哪一个叫起来都响当当。

今天，

李济安创业暨《创业致富快报》自媒体单单就说文章开头那家店做的那一种小吃，它长相奇特，像被雷劈了一样，一炉子能做八、九十个，两个炉子轮流做，在生意高峰，仍然是一出炉就被抢光。

这种小吃有个特别威武的名字：金刚脐（苏南部分地区称其为“京江脐”），原因是它在做熟之后，底部有一个凹进去的小气眼儿，好像泥塑金刚的肚脐眼。也有人觉得它的形状更像老虎的爪子，所以又给它起了个外号“老虎脚爪”。

金刚脐这个小吃的主要特征是用面制作，呈立体雪花状，六个角棱角分明，看起来就像被雷劈了一样。另外，它的表皮金光灿灿，极具卖相，非常诱人。

现在我们见到的金刚脐基本都是六角形的，这里面其实还有个委屈的小故事。清朝初期，金刚脐原本是八角形状的，可是犯了当时满洲统治者的忌讳（八旗兵被吃掉），所以只好改成了六角形，延续至今。

下面李济安创业暨《创业致富快报》自媒体图示金刚脐的简要制作过程，详细配方参见《中国创业致富项目大全》：

金刚脐的口味一般有咸、甜两种，相对来说，甜的卖得较多。到这里，兵分两路，它的制作工具也分两种：

一是锅煎。

二是炉烤。

异曲同工！

金刚脐做好了，

这东西怎么吃？

金刚脐松软香脆，通常的吃法是一角一角掰开吃，也可以用开水和肉汤泡着吃，又是一番风味。

既然如此，

那还等什么，

动手吧！

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