
雷笋是春笋中比较早的一个品种,特别鲜嫩。

细长的身段

剥笋壳

还没有烧,光看着就觉得特别嫩。

分两段切,前半段嫩的部分留下来,后半段老的部分做另一道菜,下回分享。

咸肉片闪亮登场

笋尖块焯水去涩味,此步骤不可省。

起油锅,大蒜、姜丝爆香

放入咸肉丝炒香

放入笋尖块继续翻炒

出锅的时候加入葱花

装盘盛出,鲜嫩咸美,特别美味。
雷笋是春笋中比较早的一个品种,特别鲜嫩。
细长的身段
剥笋壳
还没有烧,光看着就觉得特别嫩。
分两段切,前半段嫩的部分留下来,后半段老的部分做另一道菜,下回分享。
咸肉片闪亮登场
笋尖块焯水去涩味,此步骤不可省。
起油锅,大蒜、姜丝爆香
放入咸肉丝炒香
放入笋尖块继续翻炒
出锅的时候加入葱花
装盘盛出,鲜嫩咸美,特别美味。
本文标题:三月春,吃雷笋,最好吃的做法是这种
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