图文|子悦
都说菇类营养成分好，不仅具有高蛋白、低脂肪的特性还含有多种氨基酸和多种维生素，是一种大多数人比较喜爱的食材。
下面为大家带来一道香菇酿，较之前用蒸法做的香菇酿，这个做法吃起来味道更好些。
我们需准备的材料:香菇，肉末,盐，油，蚝油，生抽，生粉适量。
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香菇洗干净，去蒂。
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肉末中加入适量盐，油，生抽，蚝油，用筷子搅打均匀。
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把肉末酿到香菇里，一个个填满。
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热锅，放入适量油。肉末面朝下，用小火煎一分钟，使香菇里的肉末稍微定型。
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把香菇翻过来，盖上盖子煮10分钟，煮的过程中，香菇会煮出水分，故不用另外加水。
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另用碗加少量水，适量淀粉，生抽，蚝油兑开，勾出芡汁淋在将要煮熟的香菇上面。最后一分钟翻过来，肉末面朝下，大火收汁。
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好吃的香菇酿完成。
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