参考了三杯鸡的做法，强调一个简单。
一只鸡，一点葱姜蒜，一杯料酒，一杯酱油，一杯糖。
葱姜蒜切成末。鸡切成块。
先用油把葱姜蒜炒到有香气。
炒好葱姜蒜之后倒入鸡块。火大一点，快速翻炒，炒到有一点点黄。
把一杯料酒，一杯酱油，一杯糖统统倒进去，再小火翻炒一下。
盖上盖，小火焖。焖到收汁。看上去汤有点粘稠了就可以拿出来了。这里一定要小火，不然还没收汁就已经焦了。
这个菜主要焖费点时间，其他还是很方便简单的，成功率也很高。酱油和料酒要好一点，这是这个菜的灵魂。
红烧鸡块.jpg
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本文标题：红烧鸡块流程图
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