小时候放学回家，进门看到奶奶做了烀饼好高兴。烀饼嚼在嘴里嘎嘎脆，没钱买肉每次奶奶都放点大油，素菜吃久了好似吃到肉一样香。
长大后奶奶不在做饭了，在没吃过时常回味，住在大杂院吃烀饼时的味道。
中式披萨🍕
中式披萨🍕
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皮皮虾馅，大寒胃弱不能吃
中式披萨🍕
大虾馅温补，胃弱食用
中式披萨🍕
虾皮炸油放陷里，炸好虾皮小零食吃
中式披萨🍕
冷锅
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沾水向四周拍
中式披萨🍕
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韭菜怕烂，先开电源做饼，后放陷。两种海鲜个占半边。
中式披萨🍕
我通过不断练习做烀饼，现在已经做到炉火纯青的地步。来我家做客的朋友都点我做的烀饼，烀饼可以做荤做素，还可以一张烀饼做四种馅。
简单快捷，以前想吃陷包饺子、蒸包子，都要提前和面醒面或者发面，吃烀饼饭点进门不提前准备就马上能吃，多吃玉米面还有很多好处。
中式披萨🍕
烀饼制作好吃简单：
1.玉米面放入冷水，水不能多玉米面都湿到就好
2.饼铛要凉，把玉米面倒入饼铛中间，沾水向四周扩散拍成均匀薄饼
3.烀饼上放入调好的陷摊平，开电饼铛170度盖锅（韭菜要等饼快熟放陷）其他一锅出。
4.十几分钟后用木铲看看，饼底金黄色定嘎就好了
中式披萨🍕
素馅馅料：韭菜（或其他任何菜）、鸡蛋、虾皮或干虾仁、蚝油、香油、姜末。其他青菜可放一勺大油，没有可不放
荤陷：肉用花椒水打（热水泡花椒放凉用），用蚝油、酱油、料酒、姜末腌制1小时，加入菜时再放葱和香油
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