摄于“折叠咖啡”
“人长大后，品尝再多美食，想要的还是小时候的味道。”一位农产品严选者在一次素食分享会上这样说。当时的我，不以为然。因为小时候的我不爱萝卜、豆腐之类，现在却心心念念想要吃饭美味的萝卜丝饼和嫩豆腐，我以为这是我的口味改变了。时隔许久，我恍然大悟，我的口味并没有改变，我之所以不再讨厌萝卜，只是因为对小时候外婆炒的萝卜丝无比思念。那位朋友，说得一点没错。
9岁起，我就寄宿在外婆家，在县城里上学。到18岁止，整整10年的光阴，外婆成为我生命中最重要的那位。
饺子
白菜猪肉馅儿大水饺
小学四年级是长身体的时候。每天放学回家，刚走到楼下，我就抬头问住在2楼的外婆：“婆，饭做好了吗？”北方爱吃饺子，大小节气都会吃上两碗。每至于此，外婆都会包一些萝卜馅儿的，再包点儿白菜馅儿的。那白菜需先被剁得细碎，再用纱布包裹起来，拼了命的挤压，将水分挤出，才能保证饺子馅里水分不至于太多。接着拌上猪肉和各种调料，那时的我对这些细节没有印象，只记得外婆用纱布使劲儿拧白菜的动作。
到了包饺子环节，发挥我的光与热的时刻就到了。我擀皮儿，边儿薄里儿厚，这样的饺子皮才不会破，包好的饺子翅膀也是轻盈的。当然，这技艺也是外婆传于我的。
那时候，每逢饺子宴，我都能吃上20多个，而现在我一顿也不过10多个的量。那时的我真是能吃啊！
烙饼卷菜
烙饼卷菜
家常菜里的早餐大多配着豆芽菜和小葱拌豆腐之类的，可外婆变个花样就能将小菜变成大餐。将沸水冲入面粉中，快速搅拌均匀，稍凉后下手揉成面团，放入面盆中，用纱布覆盖，静止半小时。接着，将面团擀成若干大小均匀的烙饼，放入平底锅，熟了即可出锅。
热乎的烙饼，再配上刚出锅的豆芽菜和土豆丝，烹炒过的芽菜还带着老陈醋的香味儿，土豆丝里也夹杂着青椒丝特有的味道。这一餐，读中学的我大约需要三个饼。
一碗阳春面
一碗阳春面
工作后，看到电视剧里的玛丽苏剧情，一碗阳春面是男女主角的定情之物时，就会想去尝试还原一下外婆的味道。可是，每次想吃的时候，没有蒜苗，有蒜苗的时候又忘记了阳春面的味道。最终，这碗阳春面成了心中念念不忘的好物。
阳春面是少不了蒜苗的。面条入锅煮熟捞出，置于碗中，撒上盐、味精和切碎的蒜苗，浇上热汤，那蒜苗的香味儿就被逼出来了。再滴上几滴香油，就更香了！
阳春面的做法简单易操作，味道清淡，实在是都市男女的快手一餐呀！9月秋风起，蒜苗大约在招手了，这个冬天，我一定要吃上一碗阳春面！
胡萝卜丝的爱
猪油炒红萝卜丝
我不爱吃萝卜这种带有个人喜好的事情，只针对白萝卜，与红萝卜无关。外婆炒的红萝卜丝，是我始终无法还原又忘不掉的味道。小时候，电磁炉还没那么火爆，一些人家做饭用燃气灶，一些人家用煤炉。外婆喜欢用煤炉做饭，这才成就这道“猪油炒红萝卜丝”的美味。
这道菜很简单，无非是红萝卜丝放油锅里炒一炒。后来，我尝试过几次，总也做不出那个味道。直到有一次看美食节目，讲到红萝卜必须用动物的油脂烹饪，其中的胡萝卜素才能被吸收。我这时才恍然大悟，外婆那时用的是猪油。
用猪油炒熟的红萝卜并不被盛出锅，外婆将煤炉搬到餐桌旁，将火调小，那红萝卜丝被猪油烘炒的软软的，贴锅边儿的那些又是焦脆的，那香气不仅扑鼻，吃到嘴里也是令人难以忘怀的。外婆还有一个大招，就是将馒头切成条儿倒进炒熟的萝卜丝里，不急着吃，且等着那萝卜丝的香味和被猪油烹出的些许汤汁浸透到馒头里。
中学时的冬季，待我放学到家，坐下就可以吃上这样一餐香喷喷的饭菜。想起时，就恨不得重回少年时光。
陪伴是最长情的告白
麦片粥的味道
麦片粥，就是燕麦片、木耳、红枣一起放进锅内，熬成粥。和外婆生活在一起那些年里，麦片粥是几乎每顿早餐都必备的主食。
我并不多喜欢这碗粥，当然也不讨厌。然而，这种中立的态度并不影响我对它的思念。外婆的血压一直有点高，听人说麦片粥有降血压的功效，外婆就开始煮了，这一煮就是10多年。今年，母亲也查出了高血压，我突然想起这道麦片粥，在网上查了好久都没有看到有卖传统燕麦片的，无奈买了最火的快煮燕麦片。我就这样长大了，而外婆和父母就这样渐渐老去。
和外婆相伴10年，有欢笑，当然也有争执的时候。那些争执，我如今想起就惭愧又无奈，好在回忆里总是美好的事物多多。读《爱种子》这本书时，有同伴思考寻找伴侣需要种下什么样的种子，后来，有人找到了答案，是陪伴。人与人之间，父母、亲人、夫妻，不都是一场陪伴吗？我想，那些和外婆相伴的时光大约是我后来运气不错的来源吧。
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