文/二条甜
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中国北方，大年三十晚上，一家老小坐在一起包饺子、看春晚，已经成了约定俗成的项目。
幼时很容易开心，尤其在过年还可以收压岁钱、穿新衣服、吃好吃的。还因为，一家人在一起很满足。
我第一次学包饺子就是在大年三十，妈妈教擀皮，奶奶教捏“小鱼”（形状像鱼的饺子），爸爸教捏“疙瘩”（形状像疙瘩的饺子）。
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擀皮是个技术活，拿个小小的面团子，一手擀面杖，一手面团子，边擀边转圈。饺子皮成中间偏厚，周边偏薄最佳。饺子皮要擀得既快又好，需要时间的锤炼。
刚开始学的时候，妈妈擀饺子皮擀一会，有一些饺子皮了，就让我拿面团练练手。
奶奶教我捏的“小鱼”饺子，她做一步，我做一步。这种饺子皮是批量裁切的，皮是长方形的，中间包馅，三边包起来，留个小口，两手将空气挤压。最后是造型，四个角都捏出来，两个相邻的角捏在一起，另两个不用管。小鱼就好了！
爸爸教我捏的“疙瘩”，这种做“疙瘩”的饺子皮是圆形的，中间偏厚，周边偏薄。拿一片饺子皮，中间放上馅，边上包起来，留一个小口，两手将空气挤压，开始造型。半月形状的饺子放在食指上，两手一起挤压，成“疙瘩”形状即可。
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如今，我也能和面、拌馅、擀饺子皮、包饺子，单独完成所有的环节了。可是奶奶不在了，我也出嫁了，已是七年未同家人一同包饺子了！
一家人在一起，不管做什么，都是幸福的。
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