剁辣椒炒藕尖

剁辣椒炒藕尖

      藕尖又叫藕带"，含水量大口感松碎，回味无穷，夏季蔬菜的首选。

      藕尖刚刚上市是需十八元斤才能买到，每次路过藕尖菜摊时，都看见人们问过价就扭头走了。

      今天我路过菜摊，看见卖藕尖的摊前围了好多大妈大叔纷纷抢购着，我便走过去问了一位大妈说：“阿姨，您买这么多，藕尖是不是便宜点了？”阿姨头也没抬的说：“是啊，今天才九元一斤，我家儿子闺女们都特别爱吃，这不我就多买点了。”说完又继续挑选起来。

      人实在太多了，我挤半天才挤进去，终于挑选到白白嫩嫩的藕尖了。回到家后，我就开始准备做藕尖的材料了，首先把青椒洗净切碎备用，接着将藕尖斜切备用，再切一些姜丝和蒜片，然后锅里倒入适量油，油热后放入姜丝蒜片爆香，再倒入青椒碎，剁辣椒进行翻炒三分钟，再倒入藕尖继续翻炒大概五六分钟后，撒入少许盐，鸡精，再翻炒一分钟后就装盘了。

    不爱吃辣的，就做肉末葱香藕尖，锅里倒入适量油，放入蒜碎爆香，然后放入藕尖炒，然后撒入少许盐和鸡精翻炒二三分钟装盘，再另起锅倒入油，油热后放入肉泥炒至变色，倒入生抽，少许油继续炒，肉熟后放入葱花翻炒二下够就浇淋在藕尖上就行了。