低度酒似乎在年轻人群比较流行，一般都是38度白酒。而了解的白酒的老酒友却选择高度白酒，似乎好像是两极的分化，这是为什么呢，低度数的白酒是不是比较好喝呢，那为什么老酒友却又是喜欢选择高度酒呢，下面我来解开这个酒谜。
我们知道白酒度，低度酒和高度酒的分界点是40度，高于40度为高度酒，反之则为低度酒。
年轻人为什么喜欢低度酒呢。
市面上很多的低度酒比较受年轻人喜欢，在大排档、小餐馆里面总会存有一些低度数的白酒，如低度百年糊涂、百年二锅头、神魔小白酒、农垦大粮仓等等。这些低度酒算然比高度酒比较绵柔，没有那么辛辣、烧喉，比较好入口。而且在拼酒的时候是比较有面子的，特别是在数瓶子的时候，兴奋、刺激。
其实低度白酒的背后有着怎么样的故事呢。
低度白酒工艺：低度白酒一般要经过选择酒基、加水降度、处理浑浊、调香调味、静置贮存等一系列工艺才能生产出优质的低度白酒。
刚蒸馏出来的酒度数最高70多都有，尾酒在50多度，平均都在60度左右，那么是怎么降度数呢。加水降度数，简单明了。在行业内是叫做加浆降度数。一般高度基酒，按比例兑水。
加水后口感的肯定会变淡的，酒中微量芳香成分含量不足1%，人的嗅觉和味觉有一定的感觉程度，若酒度过低，酒中微量芳香成分太少，不太符合正常口感。而且酒体会浑浊。需要处理浑浊，而且还要加入其他的香料。
低度酒可以简单的理解为高度酒加水，再加香料而得。低度酒出酒率高，而且成本也省去了，因此成本相对来说也是比较低的。很多低度酒是比较醉的，其度数低，很容易让人喝多。加上一般低价的低度酒就更加不是纯粮食酒。
因此一般的老酒友，喜欢选择高度的白酒，一般认为是酒头度数比较高。但是市面上的度数太高也并非是好事，可以加入食用酒精来提高度数的。一般选择正常的高度数白酒就可以，50度到55度之间。过低过高，商家有商家的办法。刻意追求高度很容易入了商家的坑。
我只是一名普通的酒农，我只想把我所知道的知识分享给大家。
好文遇好人，喜逢甘露，为美酒寻找知音。
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