舌尖与文字碰撞出众多诗词文赋，可还没有谁的文字让我读罢口舌生香，直到遇到老汪，遇到老汪的《人间滋味》。它让我感受到原来吃也这么有文化，原来文化也可很烟火味地来表达。他的文字不仅挑起了味雷的无限激情，还勾起了我对生活美的滋味的回忆与向往……

老汪说，做菜，必须自己去买菜。提一菜筐，逛逛菜市，比空着手遛弯儿要“好白相”。对此，深有同感。我爱逛菜市场，特别是夏季，红的番茄、白的玉米、绿的黄瓜、紫的茄子、黄的南瓜……生活的各种滋味也就在这五彩斑斓的世界里了。

“”一个人的口味要宽一点，杂一点，“南甜北咸东辣西酸”都去尝尝。对食物如此，对文化也应该这样。”活脱脱的美食家，什么都吃。以前不吃苦瓜，只因别人说了句“你不是什么都吃么？”，从此，老汪的食谱里有了苦瓜。真是言行合一、率真可爱的老爷子。从食物到文化，也只有美食家、文学家、生活艺术家才想得出来吧，对生活的热爱也由此可见。

读他的《葵.薤》也让我激动了好一阵子。

未读之前，看这两个字分明就是陌生人，一点不感冒。读完此文后，心情三百六十度大旋转，倍感亲切，好比找回了失散多年的亲人。而这两位亲人与我们朝夕相伴，却不认得。大概就叫有眼不识葵、薤吧！

葵，“冬苋菜”也！

《人间滋味》——舌尖与文字的碰撞

小时候，常掐一把冬苋菜剁碎煮稀饭。夏天的早晨，喝一碗冬苋菜稀饭，巴适得很，就是清清爽爽的感觉。据老汪的文字介绍，这冬苋菜被清朝的吴其濬在湖南当巡抚时识得，然后把此菜列为蔬菜类第一品。它的叶与蜀葵花的叶子有些相似，都是毛毛乎乎的，有点粗糙，印象中比蜀葵叶绿。难怪我们把蜀葵花称为冬苋菜花。

老汪可爱地说：吴其濬要是不到湖南，恐怕现在也弄不清楚葵是啥？他说这句话对吴其濬是充满感激的。同时，也为葵的命运而庆幸。“幸亏我们南方几省还有冬苋菜，否则吴其濬死无对证。”这是一个文人对蔬菜“葵”由盛而衰的命运的慨叹！

读老汪的文字，从而跟着他再次温习了汉乐府《十五从军征》，他说弄清了“葵”为何物他才真正读懂了这首诗。原来诗是要如此认真读的。至此，对少小离家老大回，“采葵持作羹”的主人便有了形象的理解。

薤，“藠（jiao叫）头也”。这藠头也有文化？

《人间滋味》——舌尖与文字的碰撞

老汪在另一篇文章也提到过藠头。但不知藠头前世曰“薤”。说起藠头，就亲切多了。小时候，每当大热天蔬菜紧缺时，就挖藠头炒咸菜佐稀饭，有滋有味。炒藠头时，院子外的过路人老大远闻到它的辛香了，“嗯，这家屋头在炒藠头嘛！”

藠头的根块是椭圆形，独瓣，不如独蒜瓣大。藠头的根块可入泡菜坛，隔两三日，抓出来，就是很好的开胃菜。酸辣中夹点甜，咬一口，嘣嘎脆。老汪说，北方人是吃不了这个的。

《人间滋味》——舌尖与文字的碰撞

“薤”，是有文化的。读了此文，才知因为薤叶太细，挂不住露水，与人的短暂生命相似，于是“薤”也就成了挽歌的代言菜。

癸与薤都是我们这最普通的食物。也是平民食品，往往不在大宴上出现，只有薤做成泡菜，在宴席接近尾声时，大家都吃腻口了，它作为后补被端上席来。而老汪却像皇家贡品般推出它们，觉得老汪更亲切更可爱了。

读老汪的这篇文章，不仅可看出他对中国美食文化的尊重，还能感受到他因众多食蔬不为后人了解的那份忧患情怀。

文末，老汪的建议是有一定缘由的。（一）年轻人多积累一点生活知识。这知识从哪里去汲取？从老汪对此条建议的阐释可知，可读读古诗词。他引用了古人对“诗”这一体裁的看法：可以观，可以群，可以怨，还可以多识于草木虫鱼之名。对此，我也是赞同的。近来细读《诗经》，识得了一些草木虫：薇、葛、芣苢、茨、蒹葭、荇菜、螽斯……这些都是日常所见，并不觉新鲜，但读《诗经》后就觉不一样了，有种“目光所及便是艺术”的美感。如此，生活也便多了一份情趣，对生活也便多了一份欣赏与热爱。

（二）大家口味不要太窄，什么都要尝尝，不管古代的还是异地的食物。

比如葵和薤都吃一点。许多东西乍一吃，吃不惯，但吃吃就吃出味儿来了，他说西红柿、洋葱、菠菜都是外国菜，以前没有，刚开始很多人吃不惯，现在也爱吃了。这个倒真是这样的。五年前，从未吃过南瓜尖，也不知它能吃。后来听同事说起它的吃法与味道，欲一试真假，结果一试，炝炒南瓜尖成了我的最爱。

老汪于《葵·薤》文末意味深长地说：我这里所说的都是与文艺创作有点关系的。看来，以后什么食物都要吃点，什么书都要看点，这既是传承也是创新。

他在《豆汁儿》一文中如此说自己的食好：“有毛的不吃掸子，有腿的不吃板凳桌子，大荤不吃死人，小荤不吃苍蝇。这就是舌尖与文字碰撞出的别有一番的俏皮滋味！