美食大收集3

作者: 须皎善 | 来源:发表于2020-04-28 22:38 被阅读0次

        北京涮火锅:第一次吃铜火锅是在天津,京津之地自古似乎一体,许多饮食也有相似性,如今铜火锅内大多电炉或煤气炉,也有一小些商铺依旧会用炭,炉顶两片小盖,用来控制炉火大小,夹一筷子羊肉置于锅内,稍等十来秒便可蘸着蘸料来一大口,蘸料也是很有特色的麻酱,根据个人喜好配以辣椒油、糖蒜等配料,半口肉半口酱岂不美哉。

        十四天:其实是暗黑料理,十四天这是文艺的说法,常被叫做“活珠子”,是正在孵化中半成型的鸡胚胎,江浙皖地带喜吃,传称为大补之物,当然你吃你知道。

        梅干菜锅盔:作为受欢迎的小吃之一,锅盔是很趁手的,如今增添了许多种口味,但依旧最爱梅干菜味的,当梅干菜的咸香味在烤炉的炙烤中慢慢渗入饼中,薄薄的饼上梅干菜清晰可见,油也流出来,刷上辣椒油,一口下去爽脆咸香填满口腔,是诱人的味道。

        猪血圆子:这是一道极富地方特色的“美食”,之所以带引号是对于某些人可能是暗黑料理,原材料猪血、猪油、豆腐混合揉作椭圆球状,然后同烟熏腊肉的方式,熏制而出,待食用时切片炒制。

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