火锅开了，青春散了
作者/一尺蜜
1，有火锅不寂寞
“3、2、1！找一个最爱的深爱的想爱的亲爱的人，来告别单身！”2011年11月11日晚11时11分11秒，一句单身情歌让一层宿舍楼炸开了锅：
“大半夜的神经病”！
起头的是大胖，跑调的是二定，笑场的是三叔，还有凑数的我。那年大二，四个光棍。
“昨晚上唱累了，今天吃顿火锅补补”，三叔自言自语着支起一口小酒精锅，倒入速冻丸子，旁边整齐摆上几小捆蔬菜、两袋面条，北方人习惯用面条收尾。
“鱼丸熟了没？”大胖跳下床拿起筷子叼在嘴里，“三叔，你的老乡——郝妹子为嘛没来一起吃？”
三叔白了大胖一眼，“木有鱼丸，一边玩去”。
二定挪了挪板凳凑过来：“你们赶紧吃，我等着吃蔬菜。”
吃火锅是我们寝室为数不多的集体活动。我是独生子女，喜欢吃火锅的热闹；他们都有弟弟妹妹，不愁寂寞，图个新鲜。
2、鱼丸熟了
刚上大学那会，对面寝室的温州大奔请全班吃火锅。大胖的味碟有八碟，每碟只盛一味调料，感觉要吃过桥米线；二定一个味碟，只有香油、蒜蓉和辣椒，乍一看就差凉粉；三叔一小碟醋，生怕调味料拿多了也花钱。
大胖“焯一下就熟”的论调获得了二定和三叔的认可，我默默地咽下了嗓子眼的“七上八下涮法”。肉卷和蔬菜与汤汁亲了个嘴就进入胃袋，唯独一盘鱼丸让大胖有所迟疑。他勇敢地夹了一颗白色丸子浸没在汤汁中，三秒后以迅雷不及掩耳之势放进嘴里。
吓得我想大叫“没熟”，可刚等我说完“没”字，二定和三叔就纷纷效仿。
“没有什么，可以让服务员加菜”，温州大奔问我。
我轻咳两声竖起大拇指，“没，没毛病。”
后来，他们第一次看见鱼丸从锅底浮起，放在嘴里汤汁炸裂后，就疯狂地爱上了烫火锅丸子。
3，我不吃肉
二定是陕西人，普通话带口音，有人嫌它土，可我们从不，甚至奉为神明：二定可以在武汉三伏天，不吹空调和电扇纹丝不动的睡着；在所有人昏昏欲睡的哲学课上不动如山，听得入神。我跟其他两人逢考必过，一定是受到考神冥冥之中的庇护。
二定的衣柜里一共有四件衣服，除去冬装、军训服，就只有一件短袖和我送他的“寝室服”。每次学校检查寝室卫生，辅导员都对他整洁的床铺夸赞一番，二定只是低着头，紧紧地背扣着衣柜门，就好像柜子里有什么东西会跑出来似的。
从来没见二定主动吃肉，除非肉末炖粉条、三鲜豆皮这些暗藏肉粒的，其他任何明晃晃的荤腥他都熟视无睹。每次烫火锅，他像个放风的看着三个食肉动物饕餮，等着肉食瓜分完才开始围剿蔬菜。
二定没有手机，我们从没见过他跟家里人联系。因为没有通联方式，勤工俭学、校外兼职对他关上大门；他卯足劲拿奖学金，可无奈英语和计算机两门必修课底子太薄；我们劝二定申请助学金，可他坚持把资格让给别人，结果名额给了隔壁每周买名牌运动鞋的人。
为了满足学习刚需，二定用了一个寒假打工挣的钱买了一台某舟小本，回来后兴奋地说：“我买的处理器是i7的，隔壁的都是i3、i5的。”
大胖并不懂电脑。三叔对我使了个眼色，满口附和：“艾玛，那可不嘛，贼旮旯好咧”。
我知道三叔一个山西人说蹩脚的东北话，要么是在跟我讲段子，要么是要和我演双簧。显然这次是后者。我心领神会全力配合：
“嗯，用句广告词说，i7处理器，你值得拥有。”
二定听了我俩的唱和，咧着嘴笑，沉醉在摆弄他新买的小本。
二定的感情经历很酸涩，暗恋同班学霸。他自然不知道女孩芳心需要鲜花礼物等仪式感，单单借着一瓶啤酒就在QQ上狂轰乱炸，结果被全班女生拉黑。直到毕业那会，二定心里还藏着不舍，却不愿提起。表白被拒后，他几天都不说话，一个人泡在图书馆里。
过了一个星期，二定终于开口：今晚上能不能吃火锅？
三叔连忙接腔，“好啊好啊，我也馋火锅老久了。”我和大胖也连连点头，“造他一顿天荒地老。”
三叔准备了一顿只有菌类勉强算得上荤菜的“和尚锅”，我们借口最近食堂油水大，吃蔬菜去火。那顿火锅二定吃的很惬意，不过自那天起就沉默少言了许多，除了自习就是在虚拟世界遨游，他好像把心关在属于自己的城堡里，任城墙爬满荆棘，让人无法靠近。
4，肉烂在锅里
三叔是山西人，天生的晋商，经济头脑爆棚。业余时间全部用于摆地摊、站岗巡逻、管理协会等有偿劳动。作为火锅发起人，三叔是最舍得购买食材的，他从来不跟我们算账，菜品花样不一而足。我们塞给三叔伙食费，三叔只收过一次，每人10元。
私底下，我拿出100元交给三叔：“二定舍不得下馆子你就变着花样的请客。不能总让你吃亏，二定的伙食费我替他出，这钱你拿着。”
三叔皱了皱眉头，“这钱我不能要，你们谁的钱我都不能收，二定要是知道了就吃不下了。一顿火锅不差钱，肉都烂在锅里了。”
有次地方研究所委托三叔录入400份问卷，每份2元，赚取800元轻松又愉快。平日学校也有录问卷的苦差事，2毛一份还特别累，可二定总说“不出门把钱挣了，多好。”
三叔找到二定，“我这里有800份问卷，咱俩一人400份。”
二定瞅了瞅我跟大胖说，“我要200份。”
三叔拗不过，转而对大胖和我使个眼色：“那二位损色各200份。”
依然是蹩脚的东北话，却拧巴得心里舒服。二定拿到400元很开心，毕竟那是他一个半月的生活费。
三叔跟大胖睡邻铺，就像山西挨着河北，连半夜打呼噜两人都是一方唱罢一方唱起。大胖打篮球扭着脚，三叔就搭把手一直扶到寝室；大胖重感冒去校医院挂点滴，三叔就怀揣一本《经济周刊》陪着。很多人开玩笑说三叔是大胖的女人，大胖总是一脸嫌弃。可每次三叔一提议吃火锅，大胖就是“第一合伙人”。
有次吃完晚饭，三叔在前面走，大胖在后面跟着，同别人聊得正欢。突然三叔抱着头一声惨叫，转过来对大胖一伙人说“别过来”。树上马蜂窝不知道被谁捅了，几只马蜂正逮人撒气，其中一只正中三叔头顶。所有人看着胡蜂向后退，大胖三步并两步走上前拉住三叔往回拽，脑门也不幸挂彩，扭头奔向校医院。
校医留下一瓶浓氨水，气味刺鼻。大胖和三叔交替着用一根棉签蘸着浓氨水，面不改色地涂在对方的“红色靶心”。三叔听村里老人说马蜂针有毒，得用奶解毒。便跑去买了一罐纯牛奶，他担心毒素侵蚀自己的经济头脑，可一整罐牛奶当水喝又很心疼。于是就把牛奶给了大胖，自己一滴没沾。大胖被牛奶灌醉睡了一觉，第二天活蹦乱跳，三叔却揉了一星期脑袋。
三叔有过心仪的姑娘，只是平时忙于兼职打工，眼睁睁看着姑娘名花有主，徒生闷气。大胖宽慰他：“没有什么是一顿火锅解决不了的”，三叔试了试，觉得挺好使，还许诺“等以后赚了钱每年都聚在一起吃火锅！”
5，你个龟孙
大胖是个爱吃鱼丸的壮汉，生活上特别爱干净：打完篮球不洗完澡从不踏入寝室，被子不叠整齐绝不下床。就连火锅汤汁也要一滴不剩地就着面条下肚，不然就是“犯罪”。
大胖的口头禅是相声里的那句河南话——“你个龟孙”，他干扰篮球入网常用这句。
大二那年，三叔听说全校在评比星级寝室，奖金500元，初步估算投入200元，稳稳的星级寝室。经过一番拾掇倒腾，奖金就好比囊中之物。结果验收当天，当考核人员现场打分时，二定捂着肚子狂风一样地冲进厕所，留下一排黑色鞋印。考核人员摇了摇头就走了，大胖咬紧牙根，隔着厕所门大喊“你个龟孙！”
星级寝室与我们擦肩而过，大胖跟二定开启冷战。我跟三叔从中调解：“不就是个星级寝室，多大的事嘛。约定的一起出去吃火锅都不能忘了啊。”
大胖和二定都不作声，留我跟三叔吃了碗麻辣烫。
三叔叹了口气：“你知道锤爷吗？”
我若有所思地点点头：“山丘之王？宙斯？”
三叔歪了歪嘴，翻了个白眼：“我说的是大学生马伽嚼，上新闻的那个。你说他们两个会不会……”
我夹起了一粒鱼丸，滑到汤里溅起一身冷汗。半夜铁锤相向并没有发生。不过大胖真的发火了，但冲的不是二定。
课间休息，教室前排传来一阵讥笑声显得有些刺耳，我睁开朦胧的睡眼看见二定低着头坐在声源最近处。大胖走到笑得前仰后合的那人旁边：“你个龟孙，再说一遍，谁是农村的！”
接近1米8的壮汉，黝黑笔直的右胳膊青筋暴突，伸出的食指像一张拉满弦的弓，随时可能万箭齐发。“农村”两个字咬得格外的重，感觉出了血，肃静了整个教室，连坐在讲台上玩手机的老师都虎躯一震。
“农村来的怎么了？吃你家大米了！”
“我又没说你！”被指责的人诡辩着。
“你把话说清楚，凭什么农村来的就一定补考英语和计算机！”
大胖越说越激动，几个男生见状立马起身劝了劝大胖，示意大家没事继续休息。旁边人窃窃私语：
“莫斯情况？”
“咳咳，有人调侃二定不会开电脑，没学过音标，说他是农村来的。”
“小声点，当心大胖揍你。”
大胖杵在座位旁，攥紧双拳用力垂在桌子上，瞪着前排嘲笑二定的几个人，那几个人脸色发白，努力回避着大胖的视线。
当晚，大胖在校外喝得烂醉。我跟三叔赶到校门口的时候，他一个人失落地靠在梧桐树旁，对着我们一口酒味地说：“六年了，谈了六年说分就分了。去他的大城市，去他的好日子。”
“好日子”说得很轻，像是在挥手告别一列永远不会踏上的火车，目送着去不了的远方。酒劲上头，大胖瘫成烂泥，我和三叔完全拖不动。我不确定二定会不会来，还是试着托人给他传个话。十分钟后，二定就踩着人字拖小跑过来。
二定让我跟三叔扶着，自己蹲在大胖身前，胳膊向后摆，摇了摇手示意我们推大胖上来。大胖如同倒在床铺一样瘫软在二定背上，两支胳膊无力地耷拉在二定肩膀上。二定使出全身力气站了起来，如举重运动员背部挺举。
校园昏暗的灯光把四个人身影拉长，仿佛要赶去取经朝圣。月光聚光灯般倾泻，打在二定汗珠上折射出寝室的方向。
第二天，大胖用枕巾盖着脸不吃饭也不说话。到了晚上，三叔支起酒精锅，嘴里嘟哝着：“是谁说的，没有什么问题是一顿火锅不能解决的，哟，鱼丸快没了。”
大胖慢慢地坐起来，叠好了被子，在柜子里掏出了一个新的不锈钢锅甩了过来：“用这个。”
三叔很惊讶：“鸳鸯锅？”
“嗯，这边涮肉，那边涮菜。”
新锅旧锅倒腾片刻。大胖烫熟一片菜叶放在了二定碗里，二定回敬了他一枚熟透的肉丸。我和三叔相视一笑，往锅里添肉加菜。
大胖盛满面条准备收官全锅时，突然朝着三叔喊“哪里有鱼丸，你个龟孙！”
三叔夹了最后一根金针菇放在他碗里，狡黠一笑，“有吃的就不错了，see you tomorrow。”
时间加速跑，没想到再次聚在一起吃火锅竟变成了散伙饭。围着火锅我们喝醉了，说了很多真心话。只记得大胖借着酒劲矫情，说自己有两个心愿，一个是赚钱孝敬他母亲，另一个是去大城市走走。
6，四海为家
毕业后一年里，我们彼此在微信上留有联系，偶尔调侃三叔许我们的火锅。三叔在外地的销售岗位，从天亮忙到天黑，夜里失眠就用游戏消遣；二定回到老家，攒钱买了一辆“死飞”，决定骑行大江南北；大胖在老家打两份工，一改往日的耿直和暴脾气，对客户多是理解和恭敬。
沸腾着的青春，满满一锅五味杂陈。熬煮待尽，注入又一锅汤汁得以平静，味道依在，淡了许多。本以为我们会随着时间流逝渐渐断了联系，直到有天看到三叔的微信留言：
四海：大胖母亲在屋里煤气中毒，没有抢救回来。年前如果有空，就来廊坊见。
北上座无虚席的火车，载我驶向未曾去过的远方。天空笼罩着一层化不开的石青色，像是此刻不胜凉意的心境。铁轨与车轮每一次碰撞，震荡到心坎里，隐隐作痛。
二定也在。我们凑钱买花圈，向大胖表达了各自的心意。大胖看上去老了十几岁，沉重的眼袋积蓄了太多的疲惫与悲伤。
临走前，大胖抓了件外套跟了过来，“我送送你们”。
木炭烧的通红，时隔两年我们围着老北京铜火锅坐在一起。一家没有包间的火锅店，空荡餐厅唯独我们一桌。老板悠闲地抹着柜台，旋即跑到屋外贴窗花和福字。沸腾的热气被天花板拨开两边，我们都沉默不语，留火锅咕嘟作响。
“你们大老远跑来看我，没什么好招待的，莫怪啊。”大胖挤出一个微笑，嘴角显得僵硬无力。
“挺好的”，我跟二定轻声回道，“咱们就甭客气了。”
三叔默不作声，端起一盘鱼丸丢进一边，一盘洋芋片放在另一边。鱼丸沉入锅底，在滚水中沉浮碰撞，慢慢地浮起来又沉下去，被什么牵扯，不像热气一直升腾，不像气泡瞬间炸裂。
“三叔，看到你微信上晒妹妹的照片了”，大胖往三叔杯子里倒了点白酒，余光扫了一眼我跟二定的杯子接着说，“你妹妹眼睛特别像你”。
“她三岁了，可粘我了” ，三叔嗓子有些干哑，如同风中摇摆的枝桠，“大胖，你接下来有什么打算？”
一颗鱼丸舒展开浮出水面，大胖伸筷子去夹。鱼丸逃避着，从筷子旁滑过。大胖放下筷子，含了一大口酒缓缓咽下。
“老爹说家务事不用我操心，让我辞了工作跟着亲戚去上海，看看有没有机会，毕竟弟弟妹妹以后上学需要用钱”，大胖清了清嗓子，将白酒的火辣往肚子里驱赶，“毕业回老家想好好孝敬老娘，让她享享清福，她一个人拉扯我们几个不容易，可没想到，没想到......”
大胖哽咽了一下，低着头，额头抵着右手背，厚实的手掌遮住了大半张脸。二定低着头，若有所思地盯着烧红的木炭；三叔草草地涮了涮几片肉放进嘴里，又烫了几片生菜、几段油面筋夹进碗里，使劲地吸溜；我想说几句安慰大胖的话，可不知道如何开口。
大胖抬起头，右手攥成拳，嘴唇被右手虎口穴盖住，往手心吐了几口热气说：“其实去大城市挺好的，见见世面。大城市机会多，说不准发了财我就在哪里摆一桌......”
话还没说完，在一旁大快朵颐的三叔抽泣了一声，忍不住的眼泪沿着鼓起的脸颊滑到了下巴，三叔把碗筷挡在面前，想躲避我们的视线却又无处遁形。
“嘛呢，还哭了？上学那会别人说你像娘儿们，现在一点没变。”大胖拍了拍三叔的肩。
三叔耸了耸肩，甩开大胖的手，“拉倒吧，谁说我哭了，蒸气撩我眼了”。
三叔抽了张纸巾，擦了擦眼角，擤了擤鼻子。老板过来加满汤，把汤壶放在离我们很近的位置，点了支烟走到了门外，顺手关上了推拉门。
火锅恢复了平静，浮起的丸子越来越多，彼此碰撞着游离到边缘。
“我要去种地了。对，就是面朝黄土背朝天的日子”，二定打破了沉默，咧着嘴苦笑着，“说心里话，我不想种地。村里人都说我上过大学应该找个好工作，可不懂电脑和外语谁会要我？”
二定端起小半杯酒，脖子一仰一饮而尽。大胖又斟了半杯，二定双手合十作谢。
“二定，其实懂那些也没什么的”。大胖宽慰着。
“我不是长子，家里催我不如我哥那么紧。我想骑车看看世界，等我真的累了，回来就安分了”，二定夹了一个鱼丸，放进嘴里，“好烫，呼呼，真香！”
二定擦擦嘴，接着说：“我知道，别人都看不起我，说我穷还土，可你们从来没有对我另眼相待。大胖，星级寝室评选我并不是有意踩脏地面。那个月幺妹生病，我把所有的钱都寄回家里，我饿得实在受不了就吃了食堂的剩饭剩菜。没想到肚子疼得忍不住，根本走不到公共厕所，别的寝室又不愿意让我进！”
大胖一把搂过二定，“兄弟，都过去了，过去了。”
火锅不知道开了多少次，浮起的丸子被漏勺滤尽了汤汁，盛放在不同的碗盘，热气慢慢被吹熄，只剩下炙热的内心。
我们互相道了别，二定头也不回地骑着“死飞”消失在了视线里。三叔临走前让我推荐书单，说以后每天晚上要读书充电。大胖站在原地挥手，坚持要等看不见我们才离开。
南下的火车穿梭在黑色的夜里，我靠着车窗望着外边寒冷微弱的光火，聆听世界的静谧。脑海里浮现的是大胖分手买醉那天，二定背他的情景：躺在二定背上，大胖迷迷糊糊的反复说着什么，我以为他在喊我的名字，后来我才明白他是在向青春告别：
“后会无期，四海为家”。
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