对于大口吃肉大口喝酒的北方人来说，
偶尔也会腹诽那些只是把一丁点儿食材用竹签子串到一起的成都串串实在过于小气，
但在初冬寒冷的夜里，
当几个好友把一把竹签拢在一起放进火红或乳白色的汤里面烧煮浸泡，
眼看着汤锅翻滚沸腾，发出孤独的咕嘟声音，诱人香气弥漫在夜色里，
在寒意渐起的北方初冬，
还有什么能比一把一把热腾腾香喷喷的串串更暖人心肠？
对于吃，我们是有仪式感和情感温度的。
都说串串是川渝之地特有的美食，
然而现代社会美食的流传广泛早已没了地域之分。
北方城市济南，串串也成为年轻人爱吃的美食，
说是串串，早些年是叫麻辣烫的。
只是现在叫麻辣烫的少了，更多是叫串串，
而其味道也更趋向于火锅，红油的锅底往往是重用牛油，极度的麻辣刺激。
很多人觉得串串和火锅除了原料上面多穿了根签签外，并没多大区别，其实不然。
传统麻辣烫更重视香料的配比，锅底油脂较少，更迫近于卤汤，
蘸碟也有差异，一般是原汤＋辣椒面，或者是直接蘸干辣椒面吃。
和朋友约在这附近谈事情，请他吃饭，他提出要来这家乾满多吃串串。
怕辣的我也只好舍命奉陪，没想到居然非常好吃。
环境装饰的很有中国风的味道，
光是墙壁上的中国戏剧古装结合串串的各种漫画故事就津津有味的看了半天。
灯也格外漂亮又个性，店里光线明亮而呈现沉静温暖的感觉。
串串整齐地码放在冰箱里，吃多少拿多少煮多少。
荤的素的加起来有几十种，基本上各种能想到的串串都有。
普通串串全部都是7毛7一串
而且还有我喜欢的大虾，千层肚，鹅肠……
和其他家不同的是，这家串串店涮串串的煲体是用的厚厚的土陶泥烧制的，
而且是鸳鸯泥锅，怕辣的我一下子高兴起来，
加热一忽儿之后浓郁的香气扑面而来，
土陶煲体很深，里面的汤汁服务员介绍说是大骨头汤慢慢熬制。
还增加了枸杞等各种天然营养佐料，冬天吃了很是滋补。
麻辣牛肉，泡椒牛肉，鱿鱼圈，大虾，丸子，脆骨，小香肠……
每一种都控制不住那一些，结果不知不觉就拿了满满一大桌子。
除了肉类，蔬菜也是必不可少的
我们学着网上流行的拍照的样子，
把串串竖着插进去，上边还放个杯子。
成功！
相对于辣椒花生干碟，中意轩还是更喜欢油碟，
他们家有独立罐装的火锅油罐。
还有品种丰富的小吃，红糖糍粑，黄金油条，芝士玉米……配上唯怡豆奶。
红糖糍粑是所有川味店里的标配，这家店是相当不错的
维他奶也是辣味火锅店的标配，
怕辣的中意轩每次吃辣必须喝的抚慰饮品。
茴香味道的黄金小油条
芝士玉米披萨，这个在串串店里很少见，而且做的味道很不错。
尽兴难忘的串串之夜，
秋去冬来，时光永是流逝，都市的夜依旧宁静。
让我们谈笑间，且把心事藏，再消灭一串泡椒牛肉。
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