吃不胖的素皮小包

吃不胖的素皮小包

夏天到了，给爱美的你推荐一款吃不胖的菜，可以做主食多多的吃哦！

食材：

1. 素馅：香菇2-3朵、小粉丝一把、一把小白菜（我用的是爸爸种的菜）、豆腐皮2张。

吃不胖的素皮小包 吃不胖的素皮小包

调味料：盐、白糖少许（提鲜必要）、香油和小葱适量。

2. 肉馅：牛肉适量、胡萝卜1根、皮芽子（今天用的小葱）适量。

吃不胖的素皮小包

调味料：盐、海鲜酱油少许、黑胡椒粉适量、姜沫少许。

3．小葱或海带丝做辅助材料。（海带需前一夜发泡切丝待用）

吃不胖的素皮小包

做法：

1、 香菇、小白菜、小葱洗净剁碎。粉丝凉清水泡少许就软了，切碎待用。

     牛肉、胡萝卜、皮芽子（小葱）剁碎。

2、 豆腐皮裁剪成合适大小，我用了白菜叶做皮主要为了肉馅去腻。

3、 将切好的素馅料搅拌均匀。

肉馅料需先搅拌肉、盐、酱油、黑胡椒，待要包时再放入蔬菜搅拌均匀。

4、 在豆腐皮中间铺上菜馅。像包春卷一样两边向中间翻折后卷起来。

5、 用小葱或海带丝捆绑好。

6、 料拌的比较淡的，上蒸屉前，在小卷上再撒一点细盐。

7、 上蒸屉旺火蒸8-10分钟。素菜馅的可以出锅后淋些香油，口感更好。

吃不胖的素皮小包

说明：

1. 尽量馅料味拌的稍咸一些，因为豆腐、白菜皮没有盐味。

2.素菜馅的品种不能多，调料一定要少，今天就用了盐和白糖，这样蔬菜的原味清香味才不会被改变！

3. 捆绑用的食材以海带比较好。小葱上锅加热后易变色。但小葱比海带丝捆绑时有韧性，所以我的白菜叶皮小包用的是小葱。后来发现，白菜叶上锅蒸热变软后，就不会难捆了。所以，选择用白菜叶做皮，需要提前用开水将菜叶加热变软后再包馅。

如此来说，海带丝做包装带就是最好的选择了。

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